L'amidon est considéré comme un produit utile, il est donc largement utilisé dans divers domaines de l'activité humaine. Mais lorsqu'il est utilisé de manière incorrecte ou excessive, le processus inverse se produit.
Les bienfaits de l'amidon végétal
Les glucides sont la source d'énergie la plus abondante. La fécule de pomme de terre contient une forme complexe - les polysaccharides, qui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps. On pense à tort que la consommation fréquente du produit entraîne le dépôt de tissu adipeux. Au contraire, il favorise la perte de poids.
La fécule de maïs a peu de différence par rapport à la pomme de terre. Il est à noter qu'il est légèrement plus calorique. 100 g du produit contiennent environ 330 kcal, mais il apporte de nombreux avantages pour l'homme.
Pourquoi l'utilisation d'amidon de pomme de terre et de maïs est-elle utile? Tout d'abord, ils:
- participer à la formation et au renforcement de l'immunité humaine;
- contribuer à la production d'énergie nécessaire au travail quotidien d'une personne;
- améliorer l'état des fibres musculaires et la fonction cérébrale;
- abaisser le taux de sucre dans le sang, ils conviennent donc aux personnes atteintes de diabète sucré;
- résister au développement de processus anti-inflammatoires;
- participer à la formation des acides organiques dans l'organisme.
Bien entendu, le taux de consommation dépend de nombreux facteurs: âge, sexe, état de santé, caractéristiques physiologiques du corps, emploi, etc. Un médecin expérimenté vous conseillera et apportera des réponses à toutes les questions d'intérêt concernant une alimentation équilibrée.
Conseils pour consommer de l'amidon
Les aliments végétaux qui sont une source d'amidon, lorsqu'ils sont consommés en quantités raisonnables, ne peuvent pas nuire à l'organisme. Les dommages sont causés par le produit fini obtenu lors du traitement chimique ou mécanique des pommes de terre ou du maïs. Dans ce cas, il n'y a pas de nutriments et de fibres alimentaires nécessaires à l'homme. Un "ami" insidieux se cache dans divers aliments qui apparaissent sur les tables à manger. Ceux-ci incluent des produits de boulangerie fabriqués à partir de farines de haute qualité, de mayonnaise, de ketchup, dans la production desquels une certaine quantité d'amidon est ajoutée.
Pour une bonne assimilation, vous ne devez pas combiner l'amidon avec des aliments protéinés. Sinon, l'acide alcalin commence à traiter les protéines, laissant l'amidon sans surveillance. Cela conduit progressivement au dépôt de cellules graisseuses, qui deviennent la cause d'un excès de poids. Il est recommandé de servir des plats contenant de l'amidon végétal avec de la crème sure, de la crème, de l'huile végétale. Ce supplément contribue à augmenter les bienfaits pour la santé et la saveur des aliments.
