Une collation maïs-fromage au goût agréable de pomme peut être emportée avec vous en pique-nique, au travail comme au déjeuner, ou offerte aux enfants à l'école. Les muffins sont conservés au réfrigérateur et sont plus juteux lorsqu'ils sont dans de grands moules que de petits muffins.
Il est nécessaire
- - 400 g de farine de maïs;
- - 300 g de crème sure;
- - 180g de beurre;
- - 100 g de cheddar;
- - 80 ml d'eau;
- - 4 pommes;
- - 1 oignon rouge;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à café de levure chimique.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en cubes, faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Lavez trois pommes, épluchez-les, retirez le trognon et faites bouillir la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit molle dans de l'eau bouillante, puis jetez-la dans une passoire, passez au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée.
Étape 3
Battre un œuf de poule avec la crème sure et le beurre restant jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la compote de pommes refroidie, ajouter la farine avec la levure chimique, sans cesser de battre la masse. Ajouter le fromage finement râpé et l'oignon rouge préparé. Si nécessaire, ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte. Vous n'avez pas besoin de fouetter - vous devriez sentir les morceaux d'oignon dans le gâteau fini.
Étape 4
Verser la pâte dans un grand moule à muffins. Rincez la pomme restante, coupez-la en assiettes sans retirer le trognon, posez les muffins à la surface.
Étape 5
Cuire le muffin fromage et pomme maïs environ 1 heure à 180 degrés au four. Si vous préparez de petits muffins, faites cuire pendant une demi-heure en vérifiant la cuisson avec un bâton en bois ou un cure-dent. Tout le monde a des moules et des fours différents, donc les temps de cuisson peuvent varier.
Étape 6
Si les pommes commencent à brûler, recouvrez la surface du gâteau de papier d'aluminium. Vous pouvez décorer le gâteau de collation fini avec des feuilles de menthe fraîche.
