Le chou-rave est un chou avec une grosse tige envahie par la végétation. Traduit de l'allemand, le mot « chou-rave » signifie « chou-navet ». La chair d'un légume blanc a le goût d'une souche de chou ordinaire, mais elle est beaucoup plus juteuse et sucrée.
Composition et propriétés utiles du chou-rave
Le chou-rave contient une grande quantité de vitamines A, B, C, des oligo-éléments magnésium, calcium, potassium, sélénium et fer. Ce légume a un effet anti-inflammatoire et cicatrisant sur le corps, il améliore le métabolisme, élimine l'irritation de la membrane muqueuse des organes internes, contribue au fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire et améliore l'appétit. Le chou-rave normalise le système digestif, élimine les substances nocives du corps. Manger du chou-rave sert à prévenir le cancer et divers types d'infections. Le chou-rave abaisse la tension artérielle, aide le corps à se débarrasser du cholestérol, protège et renforce le système nerveux. Une décoction est préparée à partir des racines de chou-rave, qui est utilisée pour traiter l'asthme et la tuberculose. Le jus frais est utilisé comme expectorant, il traite également l'anémie, l'inflammation de la cavité buccale, aide contre les maladies de la rate et des reins.
Une portion de chou-rave pesant seulement 12 grammes fournira au corps humain un besoin quotidien en vitamine C. En raison de la teneur élevée en cette vitamine, le chou-rave est appelé "citron du nord".
Comment le chou-rave est-il consommé
Les propriétés bénéfiques du chou-rave ne disparaissent pas avec diverses méthodes de préparation et d'utilisation et sont efficaces pendant longtemps. Avant de faire cuire le chou-rave pour la nourriture, assurez-vous de bien le rincer. Il existe de nombreuses façons de préparer ce légume. Il est bouilli, cuit au four, en conserve, ajouté aux salades. Le chou-rave a le goût d'un radis, on prépare donc les mêmes salades qu'avec le radis. Le produit ne contient que 44 Kcal pour 100 grammes, il sera particulièrement utile aux personnes obèses, ainsi qu'à celles qui surveillent leur poids.
Le chou-rave contient de l'acide tartronique, il empêche la conversion des glucides en graisses.
Dommages au chou-rave
L'utilisation du chou-rave a ses propres contre-indications. Les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac feraient mieux de ne pas manger ce produit, sinon cela nuira au corps. Le chou-rave n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Certains peuvent montrer une intolérance individuelle au légume. Le chou-rave peut accumuler des nitrates, surtout s'il est cultivé dans des serres et des serres. Les nitrates peuvent causer des dommages importants à l'organisme: ils perturbent le processus d'approvisionnement en oxygène de toutes les cellules du corps, ce qui peut conduire au cancer.
