Les fraises sont l'une des premières baies sur la table au début de l'été. Juteux et aromatique, il est riche en vitamines et minéraux si nécessaires à l'organisme épuisé par la longue période hiver-printemps. Lavez-les soigneusement avant de profiter de ces baies vibrantes.
Il est nécessaire
- - l'eau;
- - des bols profonds;
- - serviette de cuisine;
- - acide acétique;
- - passoire.
Instructions
Étape 1
La structure de la fraise est particulièrement poreuse et douce. Cela crée d'excellentes conditions pour la multiplication de divers micro-organismes à la surface de la baie. La proximité des fruits mûrs avec le sol augmente le risque d'infection des fraises par des œufs d'helminthes et autres protozoaires. Par conséquent, manger des baies non lavées est très risqué.
Étape 2
Mettez les fraises collectées ou achetées dans un plat assez profond et assez grand, remplissez-le d'eau froide. Le jet ne doit pas être trop fort, il peut endommager la peau délicate des baies. Laissez les fraises dans le liquide pendant quelques minutes. Pendant ce temps, la terre et les particules de poussière adhérant à la surface des baies prendront du retard et tomberont au fond de la vaisselle. Ne pas arracher les tiges des fraises avant de les laver. Les baies trempées sans queue absorberont l'humidité et deviendront aqueuses et insipides. Sortez les fraises avec vos mains et placez-les sur un torchon, laissez-les sécher naturellement.
Étape 3
En cas de doute sur l'origine ou la pureté des baies, ajoutez du cidre de pomme ou du vinaigre de raisin (1 cuillère à soupe par litre d'eau) dans un récipient d'eau. Les fraises se trouvant dans une telle solution seront nettoyées non seulement de la saleté visible, mais également des microbes. De plus, l'acide acétique gardera les baies fermes et fermes.
Étape 4
Il existe un moyen plus radical de désinfecter les fraises et les fraises. Après avoir nettoyé les baies des particules de sol et de la poussière visibles, soumettez-les à un traitement avec des eaux contrastées. Versez de l'eau très chaude (non bouillante) dans un plat et de l'eau glacée dans l'autre. Placez les fraises dans une passoire et plongez-les alternativement dans ces récipients. Trois « ablutions » de baies dans chaque liquide suffisent à détruire tous les parasites de sa surface. Ces méthodes de nettoyage peuvent être utilisées pour d'autres baies à surface délicate, comme les framboises.
