Le porridge est reconnu comme l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine russe. Ils sont non seulement copieux, savoureux, peuvent être servis avec diverses garnitures, cuits dans de l'eau ou du lait, mais ils sont également très utiles, riches en vitamines et en micro-éléments.
TOP 3 des céréales les plus caloriques
Les trois céréales les plus caloriques sont les flocons d'avoine, le millet et le riz.
La première variété de plats contient environ 345 kcal pour 100 grammes. C'est la farine d'avoine qui est reconnue comme l'un des meilleurs types de petit-déjeuner, car elle peut énergiser presque toute la journée, c'est pourquoi elle est couramment utilisée, par exemple, au Royaume-Uni.
La farine d'avoine enveloppe les parois de l'estomac, c'est pourquoi elle est utile pour les maladies telles que la gastrite, les ulcères et autres affections.
La deuxième teneur en calories est la bouillie de mil avec 334 kcal pour 100 grammes. En plus de l'énergie nécessaire, ce plat est capable d'éliminer les éventuels excès de graisses et de sels du corps humain, et est également riche en vitamine A, qui joue un rôle dans la régénération des tissus cutanés et dans le maintien de leur hydratation. La bouillie est également utile en raison de la présence de magnésium et de calcium, qui normalisent le travail du muscle cardiovasculaire.
Malheureusement, dans les magasins modernes, il n'est pas toujours possible d'acheter exactement la bouillie de mil nécessaire et utile, car cette céréale est stockée pendant une période assez courte.
Les gruaux de mil corrects doivent avoir une couleur jaune vif et son glaçage signale la perte de vitamines et de micro-éléments essentiels par le produit.
La bouillie de riz ferme le TOP-3 des aliments les plus caloriques de ce genre avec 330 kcal pour 100 grammes de céréales sèches. Le riz contient de l'amidon et des protéines, il est rapidement et facilement absorbé par l'organisme et constitue un plat inclus dans divers régimes alimentaires.
Autres types de céréales consommées dans les aliments
La bouillie de sarrasin, dont la teneur en calories de 100 grammes atteint 329 kcal, est l'un des aliments les plus appréciés des personnes qui surveillent leur propre poids et essaient de perdre du poids. Il est riche en fer, calcium, vitamine B et protéines facilement digestibles.
Les médecins reconnaissent que la consommation de bouillie de sarrasin est l'un des moyens non médicamenteux les plus efficaces de prévenir les maladies cardiovasculaires.
C'est le sarrasin qui est efficace dans l'apparition d'œdèmes, d'hypertension, ainsi que dans les maladies du foie. Lorsqu'il est consommé, il est possible de restaurer le travail perturbé de l'estomac et de la digestion. Cette propriété de la bouillie de sarrasin est due à la présence dans sa composition d'une substance naturelle - la quercétine, qui est également reconnue comme efficace dans le traitement et la prévention du cancer.
La bouillie de semoule avec 326 kcal dans 100 grammes de céréales sèches est également utile pour un état sain du corps. Le plat est riche en gluten (protéine végétale) et la bouillie est indiquée pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Néanmoins, au cours des dernières années, les nutritionnistes ont légèrement modifié leur attitude envers ce produit, car le gluten peut provoquer des réactions allergiques et éliminer le calcium de l'organisme.
Le plat préféré de nombreux peuples du Caucase du Nord est la bouillie de maïs avec 325 kcal pour 100 grammes. La composition de ce produit, en plus de nombreuses vitamines, comprend du silicium, qui a un effet bénéfique sur l'état des dents. Étant l'une des plus faibles en calories, la bouillie de maïs est efficace pour perdre du poids et éliminer l'excès de graisse du corps.
Il est indiqué pour la perte de poids et l'anémie et la moins calorique des céréales - l'orge perlé (324 kcal pour 100 grammes de produit sec). Ce plat contient beaucoup de vitamines B et d'oligo-éléments. C'est la bouillie d'orge qui est prescrite aux personnes souffrant de réactions allergiques à de nombreux aliments.
