Ceux qui ont adhéré aux principes d'une alimentation saine au moins une fois savent parfaitement que le porridge est le plat parfait pour le petit-déjeuner. Les céréales enrichissent le corps en glucides complexes, ainsi qu'en vitamines et minéraux. Les glucides sont nécessaires à l'organisme le matin, car pendant la nuit, le foie les traite très activement.
Une petite portion de bouillie donne au corps chaleur, énergie et efficacité. De plus, toutes les céréales contiennent des fibres, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes digestifs.
Le sarrasin est en tête des cinq céréales les plus utiles et les plus populaires. La bouillie de sarrasin procure une sensation de satiété durable, stimule la digestion, enrichit le cerveau en vitamines B et le fer contenu dans les céréales a un effet bénéfique sur la composition du sang.
La deuxième place est occupée par les flocons d'avoine, uniquement cuits dans une casserole, et non par un produit semi-fini en sachet. En plus des vitamines et des micro-éléments dont la bouillie confère au corps, elle enveloppe également les parois de l'estomac, empêchant ainsi le développement de gastrite et d'ulcères.
La troisième place d'honneur est occupée par les gruaux de riz. Le riz contient beaucoup de potassium, ce qui a un effet positif sur le muscle cardiaque. Il est préférable de s'abstenir de bouillie de riz pour les personnes souffrant de diabète, en raison de sa forte teneur en amidon.
Les cinq premiers sont fermés par la bouillie de semoule et de mil, les vitamines qu'ils contiennent sont d'un ordre de grandeur inférieur à celui des trois précédents, mais la présence de fibres élimine longtemps la sensation de faim. Lorsque vous choisissez des céréales pour la cuisson de la bouillie, vous devez vous arrêter aux céréales ordinaires dans des sacs en plastique, elles cuisent un peu plus longtemps, mais les avantages pour le corps sont incomparables. Les nutritionnistes conseillent également de préparer du porridge frais tous les matins.
