La seringue culinaire est un outil très simple avec lequel vous pourrez facilement décorer dessert, gâteau, gâteaux et autres pâtisseries. Une seringue à plusieurs embouts vous offrira un très large éventail de possibilités.
Il est nécessaire
Seringue de cuisson, crème au beurre, crème protéinée, crème anglaise
Instructions
Étape 1
La seringue culinaire est un tube avec un embout. Un piston est situé à l'autre extrémité de la seringue. Afin de créer des bijoux, vous devez mettre la crème à l'intérieur de la seringue. Divers accessoires sont mis sur la pointe pour créer des bordures, divers motifs, monogrammes et roses. Appuyez simplement sur le piston et la crème sortira par la buse attachée.
Étape 2
L'embout de seringue le plus fin a une coupe droite. Il permet d'écrire avec de la pâte à sucre, du chocolat ou de la crème. De plus, à l'aide d'une telle buse, vous pouvez dessiner des motifs, de la dentelle, des tiges de fleurs. Utilisez la buse oblique pour décorer les côtés de la pâte. Les bordures en crème sont l'option la plus courante. Utilisez la pointe en coin pour dessiner des pétales de fleurs et des feuilles. La buse en forme d'étoile vous permet de faire des étoiles à partir de crème, de points bouclés, de bordures.
Étape 3
Pour que les figurines soient belles et ne soient pas floues, il est important de bien préparer la crème pour le gâteau. L'une des options les plus courantes est la crème épaisse. Pour le préparer, il vous faudra: 100 grammes de beurre, 4 cuillères à soupe. lait concentré, quelques gouttes d'extrait de vanille, colorant alimentaire si désiré. Tout d'abord, écrasez le beurre, ajoutez le lait concentré, l'extrait de vanille et battez au batteur. Vous devriez obtenir une masse duveteuse homogène qui garde bien sa forme. Maintenant, divisez la crème en morceaux et ajoutez du colorant alimentaire à chaque partie. Remuez bien le mélange jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
Étape 4
Pour faire de la crème pour éclairs, prenez 200 grammes de sucre, 100 grammes d'eau, 3 blancs d'œufs, 1 sachet de vanilline, une pincée de sel. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire 15-20 minutes. Placez un bol d'eau froide sur la table et versez-y une petite quantité de sirop. Si vous obtenez une boule, alors le sirop est prêt. Fouettez les blancs avec une pincée de sel. Versez le sirop bouillant dans la protéine en un mince filet et continuez à battre jusqu'à ce que la crème soit complètement refroidie. Mettez la crème finie au réfrigérateur pendant 40 minutes. Passé ce temps, retirez la crème, remplissez la seringue de cuisson avec et remplissez les éclairs.
Étape 5
Avant de créer le motif sur le gâteau rond, esquissez un croquis sur papier. Marquez l'emplacement des décorations sur le gâteau avec des lignes. Pour ce faire, utilisez un cure-dent ou une aiguille. Commencez toujours par le centre du motif. Pressez la crème pour qu'elle tombe en vagues raides. Ensuite, vous obtenez des pétales. Pour faire une fleur, déplacez la seringue en cercle et déplacez votre main comme une vague. Finir les bords du gâteau en dernier. Plantez les étoiles comme une belle bordure et décorez les côtés du gâteau avec les mouvements ondulatoires de la seringue. Avant de faire des décorations sur une pâtisserie, essayez différents accessoires en action en pressant les formes sur le papier. Cela déterminera la consistance correcte de la crème et une position confortable des mains.
