Le plateau de fruits a longtemps été l'un des plats les plus populaires sur la table de fête. C'est un apéritif pour les vins légers, un accompagnement au thé, et une collation légère pendant le jeûne.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous choisissez des fruits à trancher, faites particulièrement attention à leur apparence. Car le fruit va reposer sur la table dans sa forme "originale" pendant plusieurs heures, et ils doivent supporter cette épreuve avec honneur. C'est-à-dire que le fruit doit avoir le moins de dommages possible sur la peau et être très frais. Ainsi, pour le tranchage, nous choisissons les fruits les plus frais, mûrs, mais en même temps denses et élastiques.
Étape 2
Assurez-vous de vous orienter sur le temps de cuisson des tranches. Il est préférable de le faire cuire juste avant l'arrivée des invités, afin que les fruits tranchés entrent le moins possible en contact avec l'air. Pour éviter de faire brunir les fruits, préparez un demi-citron à arroser sur les fruits tranchés.
Étape 3
Pour couper les fruits finement, vous avez besoin d'un couteau très tranchant. Par conséquent, préparez les couteaux à l'avance, il est préférable qu'il y en ait plusieurs. Car lorsqu'on travaille les fruits, les couteaux s'émoussent très vite sur leur peau, et si on change simplement les couteaux pour des plus tranchants, au lieu de les affûter en permanence, on gagnera du temps de cuisson. Ceci est très important si vous devez cuisiner beaucoup de tranches.
Étape 4
Les fruits peuvent être coupés en fines tranches, tranches, cubes. L'option de service peut être la suivante: des cercles de pommes et d'oranges peuvent être disposés au fond du plat, en les plaçant en spirale dans une "tourelle", en laissant un trou au milieu du plat. Dans ce trou, nous insérons des morceaux de poires dures ou de pommes coupées en lanières ou en cubes.
Étape 5
Il existe une autre option pour trancher les fruits - bouclés. Vous pouvez couper les fruits de cette manière en utilisant des râpes spéciales, des déchiqueteuses, qui sont vendues dans des magasins spéciaux. Grâce à des dispositifs spéciaux, même des fleurs et d'autres belles formes peuvent être découpées. Cette coupe décorative est appelée sculpture.
