Les carottes et l'ail sont un ensemble simple d'aliments pour créer une collation. Essayez différentes recettes pour ce plat avec de la crème sure, des noix et de la mayonnaise, une délicieuse sauce maison, ou préparez une vigoureuse salade de carottes à la coréenne.
Une recette simple de salade de carottes à l'ail
Ingrédients:
- 4 carottes;
- 4 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe. crème aigre;
- une pincée de poivre noir moulu;
- 0,5 cuillère à café sel.
Une simple salade de carottes peut être allégée en remplaçant la crème sure par du yogourt faible en gras ou, au contraire, par une plus riche en calories en utilisant de la mayonnaise. Dans le second cas, réduisez la portion de sel.
Eplucher les carottes et les râper grossièrement. Écraser les gousses d'ail dans une presse spéciale. Combiner les deux ingrédients principaux de la salade dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer l'apéritif de poivre et de sel, garnir de crème sure et remuer à nouveau. Faire tremper le plat au réfrigérateur pendant une heure, puis servir.
Salade rapide de carottes à l'ail et aux noix
Ingrédients:
- 3 carottes;
- 2-3 gousses d'ail;
- une poignée de cerneaux de noix;
- 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- sel.
Séchez les cerneaux de noix au four et écrasez-les dans un mortier ou un moulin à café. Mélanger les carottes râpées avec l'ail écrasé, les arachides, la mayonnaise et le sel si nécessaire.
Salade de carottes originale à l'ail
Ingrédients:
- 2 carottes;
- 3 gousses d'ail;
- 1 œuf de poule;
- 4 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à café jus de citron;
- 0,5 cuillère à café chacun racine de gingembre râpé, thym séché et moutarde sèche;
- 1/3 cuillère à café Sahara;
- une pincée de poivre noir moulu;
- sel.
La nourriture pour la sauce doit être à température ambiante, alors sortez-la du réfrigérateur 40 minutes avant la cuisson.
Hacher les carottes sur une râpe grossière avec l'ail. Préparez la sauce pour la salade, pour cela, battez l'œuf au batteur, versez progressivement l'huile végétale. Ajouter le jus de citron, la moutarde, le thym, le gingembre, le sucre et le poivre noir. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis assaisonner avec des légumes et du sel au goût.
Salade de carottes à la coréenne à l'ail
Ingrédients:
- 4 carottes;
- 7 gousses d'ail;
- 1/3 cuillère à café un mélange de trois poivrons (rouge, blanc et noir);
- 0,5 cuillère à café mélange vert séché (persil, céleri, panais);
- 5 cuillères à soupe. huile de sésame ou végétale;
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique.
Prenez une râpe à salade coréenne ordinaire ou spéciale et faites des lanières de carottes. Faites chauffer de l'huile de sésame ou de l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir rapidement le mélange de racines et de poivrons et l'ail haché. Laisser mijoter pendant 3 minutes en réduisant le feu au minimum, retirer du feu et verser immédiatement les carottes. Fermez-le avec un couvercle et secouez-le plusieurs fois. Verser le vinaigre balsamique sur la salade et remuer.
