La salade de carottes coréenne est très populaire. Il est apprécié par beaucoup et est souvent cuisiné. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, et pas seulement à partir d'une seule carotte. Les salades sont préparées assez simplement et ne nécessitent pas beaucoup d'habileté.
Recette classique
La recette pour faire des "carottes coréennes" de manière classique est l'une des plus simples et des plus abordables. Vous pouvez faire une telle salade avec un minimum de produits. L'essentiel est que les carottes soient saines et fraîches. Le reste sera fait par les assaisonnements, qui sont très importants dans cet apéritif.
Ingrédients requis:
- 500 g de carottes;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. piment rouge;
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café coriandre ou au goût;
- 1 tête d'oignon moyenne;
- 1 cuillère à soupe. l. sans une lame de sel.
- Vous devez d'abord préparer un couteau tranchant ou un appareil spécial (râpe) pour râper les carottes. Bien laver les fruits. Dégager. Couper en fines tranches puis en lanières. Il est pratique de le faire avec une râpe à légumes racines.
- Plier dans un bol profond et assaisonner de sel. Dans ce cas, il faut, en appuyant légèrement, le mélanger avec les mains. Essayez de ne pas casser les carottes. Mettre de côté pendant 30-40 minutes.
- Pendant que les tranches infusent, faites cuire le reste. Peler l'ail et les oignons. Hacher l'ail de manière pratique: passer au pressoir, hacher finement au couteau, râper. Les oignons n'ont pas besoin d'être hachés. Coupez-le, par exemple, en demi-anneaux. Il ne sera que doré. La meilleure épice est la coriandre. Il doit être séché dans une casserole et pilé, en laissant de petits grains. Mélanger le sucre avec le piment rouge et chauffer aussi, pour qu'il devienne rouge.
- Pendant ce temps, les carottes laissent passer le jus. Il doit être drainé. Pressez légèrement. Mettez l'ail, le sucre avec du poivre, la coriandre moulue dessus. Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale. Retirez-le et versez l'huile bouillante dans un bol. Bien mélanger le tout. Fait. Laissez reposer la salade pendant un moment. Il doit être saturé d'arômes d'épices.
Carottes coréennes aux aubergines
Les aubergines sont des légumes très sains qui se marient bien avec les carottes. Et la salade préparée avec eux est délicieuse. Il peut se conserver plusieurs jours sans craindre qu'il ne disparaisse. Dans cet apéritif, il est important de ne pas "surchauffer" les aubergines afin qu'elles conservent leur chair ferme.
Pour la salade, vous devez prendre:
- 2 aubergines;
- 200 g de carottes coréennes prêtes à l'emploi;
- 2 poivrons;
- légumes verts;
- graines de sésame pour saupoudrer.
- Lavez les aubergines. Faire bouillir sans décoller la peau. Ne cuisinez pas longtemps. Assez 5-10 minutes (selon l'aubergine). Refroidir en jetant dans une passoire. Retirez la peau et coupez les fruits en lanières épaisses (morceaux).
- Lavez le poivron doux et coupez-le également en lanières. Les fruits rouges et jaunes sont magnifiques dans une salade.
- Mettez les aubergines et les poivrons dans les carottes finies. Mélanger. Essaie. Faites le plein au goût si nécessaire.
- Au moment de servir la salade, saupoudrer de graines de sésame et garnir d'herbes.
