Les salades de betteraves et de carottes sont d'excellents repas pour les jours de jeûne à part entière pour ceux qui veulent perdre du poids ou garder leur forme physique en parfait état. Les légumes contiennent une grande quantité de vitamines, favorisent l'élimination des toxines du corps, abaissent le taux de cholestérol et ont un effet nettoyant et cicatrisant. Il existe un grand nombre de recettes de salades de betteraves et de carottes.
Les ingrédients traditionnels de ces salades sont les betteraves, les carottes, les pommes et quelques autres légumes.
Salade végétarienne fraîche de betteraves et de carottes
Préparez une salade végétarienne fraîche de betteraves et de carottes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- betteraves - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pomme - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre, mayonnaise (au goût).
Lavez et épluchez les betteraves, les carottes et les pommes. Couper les betteraves et les carottes en lanières. Divisez la pomme en 4 parties, retirez le trognon et coupez-la en lamelles. Eplucher et hacher l'ail avec un presse-ail.
Mettez les betteraves dans un bol, saupoudrez d'un peu de sel, remuez et laissez reposer 5 minutes. Mélangez ensuite les betteraves, la pomme, les carottes et l'ail. Assaisonnez la salade préparée selon votre envie avec la quantité requise de sel, de poivre et de mayonnaise. La teneur en calories d'une telle salade est d'environ 139 kcal pour 1 portion.
Délicieuse salade de carottes et betteraves
Pour préparer une salade traditionnelle savoureuse et saine de carottes et betteraves, il vous faudra:
- betteraves - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- œuf - 1-2 pièces;
- ail - 1-2 gousses;
- sel, poivre, mayonnaise (au goût);
- les légumes verts (persil, aneth, oignons, etc.).
Lavez, épluchez et faites bouillir les pommes de terre, puis râpez-les finement ou coupez-les en dés. Hacher finement l'oignon. Épluchez les carottes, faites-les bouillir et râpez-les sur une râpe grossière. Préparez les betteraves de la même manière. Épluchez et hachez quelques gousses d'ail avec un presse-ail. Faire bouillir les œufs et les hacher.
L'étape suivante consiste à mettre les ingrédients préparés dans un saladier. Disposez en couches: d'abord les pommes de terre, puis les oignons et les carottes, puis l'ail, puis les betteraves et tout en haut de l'œuf. Chaque couche doit être salée, poivrée et graissée avec la bonne quantité de mayonnaise.
Mettez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle puisse infuser. Avant de servir, garnir le plat de brins d'herbes (persil, aneth, oignons, etc.). En conséquence, vous obtiendrez une belle salade multicouche savoureuse et saine qui pourra être servie sur la table de fête.
Salade de betteraves bouillies, carottes et pruneaux
Traitez votre salade maison de betteraves bouillies, carottes et pruneaux, qui peut être préparée avec les ingrédients suivants:
- betteraves - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- des pruneaux (facultatif);
- jus de citron;
- huile végétale.
Faire bouillir les betteraves et les carottes dans de l'eau légèrement salée, puis les couper en petits cubes. Pendant ce temps, faites tremper quelques poignées de pruneaux dans du jus de citron pendant 30 minutes.
Mélanger les carottes et les betteraves dans un bol, ajouter les pruneaux trempés, assaisonner avec du jus de citron et un peu d'huile végétale. La salade est tout à fait prête ! Teneur en calories - 195 kcal pour 1 portion.
