Les biscuits "Nut" étaient autrefois le mets préféré des enfants et des adultes. Ils étaient cuits à la maison dans des moules spéciaux. Et laissez maintenant cette douceur peut être achetée, mais il est beaucoup plus intéressant de les faire cuire vous-même.
Il est nécessaire
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- Première option:
- - beurre - 250 gr;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre cristallisé - 1, 2 verres;
- - farine - 3 verres;
- - bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
- - vinaigre - 1 cuillère à café;
- Option deux:
- - beurre - 150 gr;
- - sucre - 3 c. cuillères;
- - œufs - 2 pièces;
- - miel - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - cognac - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - vinaigre - 1 cuillère à café;
- - bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
- - farine - 3 verres.
Instructions
Étape 1
La pâte de noix farcie peut être préparée de différentes manières.
Première option: prenez une tasse, cassez-y deux œufs et mélangez avec 1, 2 cuillères à soupe. sucre - mettre de côté. Préparez une casserole, mettez 250 gr. beurre, saler un peu. Mettez la casserole sur le feu, faites fondre le beurre, mais ne le portez pas à ébullition.
Étape 2
Versez ensuite le mélange d'œufs et de sucre dans une casserole. Ajouter ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, trempé avec 1 cuillère à café de vinaigre, ajouter 3 tasses de farine. Pétrissez la masse avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse d'y coller. La pâte doit être suffisamment épaisse et lisse pour former de petites boules.
Étape 3
Deuxième option: prenez 150 grammes de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre. La pâte à beurre doit être suffisamment molle pour être broyée avec du sucre. Si le pack est congelé, laissez-le à température ambiante pendant 2-3 heures.
Étape 4
Mettre le beurre ramolli dans une tasse et mélanger avec le sucre. Ajoutez deux œufs et une cuillère à soupe de cognac - écrasez bien le tout avec une fourchette. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de miel. Trempez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec une cuillère à café de vinaigre et ajoutez progressivement la farine.
Étape 5
Mélangez bien les ingrédients - vous devriez obtenir une pâte plastique homogène. Mettez-le dans un moule en petits morceaux dans les rainures des "noix". Retirez l'excès qui dépasse des bords du formulaire - ils brûleront.
Étape 6
Préchauffer un plat allant au four sur un feu et graisser avec de l'huile. Placez chaque boule dans des alvéoles concaves. Fermez le couvercle de la forme, faites frire les "noix" des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 7
Il existe des moules dans lesquels les noix finies sont creuses. Ensuite, la garniture est placée dans le blanc cuit. Prenez du lait concentré bouilli mélangé à des noix, faites de la crème pâtissière ou de la crème au beurre.
