Les profiteroles sont de délicieux gâteaux de pâte à choux dans lesquels, une fois cuits, une cavité est créée, qui est remplie de crème ou d'une autre garniture. Chaque femme au foyer a ses propres secrets, nous allons lister les plus populaires.
Les profiteroles servent de base à divers plats: vous pouvez réaliser un dessert en remplissant les profiteroles de crème sucrée ou un apéritif en mettant un mélange de fromage, de caviar ou de salade dans la profiterole. La garniture, qui a une consistance légère et aérée, sans gros composants (crème, crème au beurre, pâté), est remplie d'une manière différente de la garniture, qui contient de gros composants (fromage, caviar, tranché ou crème aux noix).
Première méthode. Cette méthode est la plus simple: lorsque la profiterole refroidit, vous devez la couper dans le sens de la longueur en 2 parties ou faire une petite incision et disposer la garniture avec. Cette méthode convient à la fois au remplissage crémeux et au remplissage avec de gros composants. Cette méthode a des inconvénients: la profiterole n'a plus l'air holistique, il n'est pas très pratique de la manger (la garniture peut tomber de la zone d'incision) et cela ne fonctionnera pas non plus de la remplir étroitement avec la garniture. La garniture, qui a de gros composants, ne peut être mise dans la profiterole que de cette manière.
Deuxième méthode: remplissez la profiterole de crème à l'aide. Le sachet de remplissage de la profiterole doit être constitué d'un matériau dense (silicone ou polyéthylène), car le sachet en textile laisse passer le remplissage à travers lui-même. Pour un sachet, il faut prendre une buse avec une extrémité pointue et un petit trou, percer la profiterole avec un couteau ou avec une buse et remplir. L'inconvénient de cette méthode est que le sac doit être bien lavé après le remplissage.
Troisième méthode: commencez par. Il est pratique d'utiliser la seringue, la profiterole peut être remplie étroitement avec la garniture et le bec en plastique perce facilement la surface de la profiterole. L'inconvénient est qu'il est cher et que vous pouvez acheter un produit de mauvaise qualité.
Méthode quatre: faites-le. La méthode est simple, mais vous devez d'abord faire un trou avec un couteau dans les profiteroles.
Cinquième méthode: commencez à utiliser la profiterole Vous pouvez acheter une telle seringue dans n'importe quelle pharmacie, elle ne coûte pas cher, a un volume de 150 à 200 ml, est en plastique. La seringue est jetable, mais si elle est utilisée à des fins culinaires, elle doit être lavée après utilisation. Sera de remplacement excellent et peu coûteux pour la seringue culinaire.
Selon l'expérience des femmes au foyer, pour remplir les profiteroles (faire une incision et mettre la garniture avec une cuillère), et pour l'utilisation la plus pratique, qui peut être achetée en pharmacie.
