Aujourd'hui, les rayons des magasins étonnent avec une variété de produits carnés. Un grand choix suscite de nombreux doutes sur le type de viande ou de saucisse à privilégier. Mais encore plus important est le service du plateau de viande, l'originalité et la créativité seront le meilleur assaisonnement de ce plat. De plus, plus l'ensemble de produits carnés est varié, plus les coupes de viande seront appétissantes et belles.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, retirez le boyau des produits à base de viande et de charcuterie. Coupez-les ensuite à l'aide d'un couteau bien aiguisé en biais en tranches fines de façon à ce que la coupe soit ovale. Si vous avez une trancheuse, le processus est beaucoup plus facile, sinon des couteaux très tranchants sont nécessaires.
Étape 2
La surface du jambon, du porc et de la langue doit être nettoyée avec un couteau bien aiguisé pour enlever les croûtes noires séchées. La viande doit être coupée en travers du grain avec un couteau bien aiguisé avec une lame étroite et longue. La lame doit couper complètement le produit d'un seul coup. Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez commencer à servir directement les morceaux de viande.
Étape 3
Même les viandes tranchées juste posées sur des feuilles de laitue fraîches sont très impressionnantes. C'est une excellente option rapide et sale lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner quelque chose de plus compliqué.
Étape 4
La charcuterie, servie sur une grande assiette plate saupoudrée de curry ou de paprika, n'en est pas moins avantageuse. Le tout peut être complété par plusieurs types de sauces servies dans des saucières et brassées sur le même plat.
Étape 5
Vous pouvez faire une fleur à partir de fines tranches de saucisse, de poitrine, de balyk et ses pétales à partir de tranches de viande d'un type différent, puis décorer le tout avec des herbes. Vous pouvez compliquer la conception des coupes de viande en rendant la «fleur de viande» plus luxuriante. Couper la saucisse bouillie, saccadée, carbonatée en tranches très fines. Pliez-les en deux et, en serrant bien ensemble, fixez-les avec une plume d'oignon vert dans cette position. Posez la deuxième couche plus lâche, fixez-la à nouveau et pliez légèrement les pétales de fleurs sur les côtés. Posez la couche inférieure sur le plateau de manière encore plus lâche.
Étape 6
Vous pouvez magnifiquement arranger des morceaux de viande non seulement à l'aide d'herbes, mais aussi avec des fruits. Par exemple, le kiwi, le citron ou les fraises sont parfaits à cet effet. Une autre option pour décorer le tranchage peut être des fleurs de légumes. Des fleurs de betterave ou de tomate, de concombre, de poireau ou de radis feront bien l'affaire. Les lys calla fabriqués à partir de tranches de fromage pour les toasts et les olives sont également magnifiques.
Étape 7
Cela se révélera très exquis si vous combinez des fleurs de légumes avec des plantes vivantes. Un tel plat aura l'air attrayant et sera apprécié par les invités.
Étape 8
Le buffet n'implique pas un long festin, par conséquent, les collations sont servies sous une forme appropriée, il peut s'agir de canapés ou de petits rouleaux. Les morceaux de viande enfilés sur des brochettes ou des cure-dents et fixés sur un socle sont très impressionnants. Les tranches de viande enroulées sous forme de rouleau peuvent être placées dans un plan vertical en les repliant sur un plateau muni d'une glissière. Vous pouvez faire un saladier.
Étape 9
Avec suffisamment de temps libre, vous pouvez créer un bouquet entier sur un plat, en combinant des fleurs de divers légumes, du fromage, des saucisses, des herbes et des légumes marinés.
