La charcuterie est un attribut des fêtes festives russes traditionnelles, qui dans les familles russes sont également appelées charcuterie ou plateau de viande. C'est elle qui est signe d'abondance, doit être servie si la présence d'hommes est attendue, et peut être très diverse. À son tour, la décoration correcte des tranches peut les rendre encore plus appétissantes.
Décoration simple d'un plat de charcuterie
Vous ne pouvez pas utiliser de produits étrangers, mais essayez simplement de disposer magnifiquement les morceaux de produits à base de viande en cercle ou sous forme de parties / segments. Certes, pour cela, il sera préférable d'acheter un grand nombre de types de saucisses ou de produits différents, ce qui vous permettra de faire preuve d'une grande imagination lors du service.
Il n'est pas non plus difficile de rouler des morceaux de viande ou de saucisse dans de petits tubes, combinés avec les mêmes tubes de légumes frais (concombres ou autres). Pour une meilleure fixation, vous pouvez même les poignarder avec des cure-dents, ce qui donnera au tranchage un aspect encore plus appétissant. À l'avenir, ces tubes seront disposés en lame ou en une seule couche, remplis de pâté, d'olives, d'herbes ou de salade verte.
Une autre façon assez simple de décorer la charcuterie est de disposer des tranches pliées en deux, mélangées à des tranches de concombre, de radis ou de poivron. Le contraste entre la couleur de la viande et des légumes rendra le plat plus festif. Une combinaison de toutes les méthodes ci-dessus sur un grand plat peut également être une solution originale.
Autres façons de décorer la charcuterie
Dans les restaurants modernes, d'autres produits sont également utilisés pour décorer les plats avec des produits carnés et des saucisses - feuilles de chou de Pékin, poireaux, conserves de maïs ou de pois verts, raisins, graines de grenade brillantes, ainsi que paprika doux, assaisonnements ou morceaux de piment rouge.
Une excellente solution consiste à placer une saucière remplie de sel, de moutarde, de mayonnaise ou d'autres sauces au centre de l'assiette de viande tranchée. Une excellente solution peut être des moitiés de poivrons préalablement nettoyés de leurs graines. De telles moitiés sont comme un deuxième plat pour des tranches de viande, ce qui rendra le service du plat encore plus spectaculaire.
Une autre option pour décorer un plat avec des produits à base de viande ou des saucisses sera la décoration avec des produits dits à découper. Pour ce faire, vous devez acheter des couteaux et des moules spéciaux pour la sculpture, avec lesquels vous pouvez découper différentes formes à partir de légumes. Il est préférable d'utiliser des variétés de légumes fermes, comme des carottes, des concombres ou des poireaux frais. Et ici, vous pouvez utiliser les mêmes cure-dents, à l'aide desquels vous pouvez faire une sorte de canapés fruits-légumes-viande, qui seront appréciés par vos invités affamés.
