Tout plat deviendra une véritable œuvre d'art culinaire s'il est joliment décoré. Vous pouvez décorer des plats de vacances avec des légumes, des herbes, des cubes de gelée, des fruits. Pour cela, il suffit de laisser libre cours à l'imagination et de faire un petit effort.
Instructions
Étape 1
Décorez le poisson bouilli avec de fines tranches de citron, des étoiles et des losanges coupés en carottes et des brins de persil. Versez le poisson décoré de gelée, laissez refroidir. Au moment de servir la gelée de poisson sur la table, coupez-la avec un couteau ondulé.
Étape 2
Garnir la charcuterie de roses de tomates, poivrons rouges, carottes. Garnir de laitue, rondelles d'oignon rouge, brins de persil.
Étape 3
Couper le ragoût froid en morceaux. Versez la gelée à base de bouillon de viande dans une plaque à pâtisserie ou un plateau en émail profond. Lorsque la gelée durcit, placez les morceaux de viande en une seule couche dessus. Décorez la viande avec des figurines de carottes bouillies, des tranches d'œufs, des olives, des morceaux de crevettes et versez le reste de gelée.
Étape 4
Placez le poulet frit dans un plat creux, mettez des papillotes sur les cuisses, faites dorer avec des tranches de pomme, des quartiers de citron, des raisins. Garnir de persil, d'aneth, de laitue.
Étape 5
Placez les poivrons farcis, cinq à la fois, sur un plat en forme de fleur, placez une feuille de laitue entre les poivrons et placez une rose de tomate ou de poivron rouge au centre.
Étape 6
Placez le canard ou l'oie rôti sur un plat ovale et placez des moitiés de pommes autour de l'oiseau. Placez des morceaux de légumes sur trois ou quatre brochettes et placez les brochettes dans la zone de la queue, de sorte que les rayons des brochettes sortent en éventail. Décorez le cou de l'oiseau avec une rosace en papier, mettez des papillotes sur les pattes.
Étape 7
Coupez le filet frit en portions dans le sens du grain, et placez-le au centre du plat sous la forme d'un filet entier. Garnir les filets de frites, de tomates au four et de poivrons. Placer des fleurs de raifort tranchées sur les bords du plat et garnir de brins de persil.
