La liqueur est une boisson merveilleuse et noble, idéale pour toute célébration, surtout si elle est préparée à la maison. Vous pouvez l'offrir en toute sécurité à vos invités, en toute confiance qu'il ne contient aucun produit chimique ni arôme. Faire de l'alcool est une affaire simple, l'essentiel est d'observer toutes les subtilités de la recette.
Il est nécessaire
-
- Liqueur de framboise:
- 1 kg de framboises;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 1 litre d'alcool;
- 1 litre d'eau.
- Liqueur de noix:
- 1 litre d'alcool;
- 200 grammes de noix (jeunes);
- 5 pièces. œillets;
- 2 tasses de sirop de sucre 30%
- Liqueur d'orange:
- 1 litre d'alcool (vodka);
- 500 grammes de sucre cristallisé;
- le zeste de 5 oranges.
- Liqueur de café:
- 1 litre d'alcool (vodka);
- 50 gr de café (naturel);
- 1 tasse de sucre.
Instructions
Étape 1
Liqueur de framboise.
Écraser la baie et couvrir d'alcool. Laisser infuser dans un endroit sombre pendant 10 à 15 jours en agitant régulièrement. Préparez le sirop en mélangeant l'eau et le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes. Refroidir le sirop de sucre et ajouter à l'infusion. Laissez infuser la liqueur pendant encore 2 semaines. Filtrez la boisson obtenue et versez-la dans de belles bouteilles en verre, en fermant hermétiquement avec des couvercles.
Étape 2
Liqueur de noix.
Couper les noix en 4 morceaux et verser dans la bouteille. Recouvrez-les d'alcool à friction et ajoutez des clous de girofle. Laisser infuser 3-4 semaines. Filtrez la teinture et mélangez avec le sirop de sucre. Laisser infuser 2-3 jours. Une excellente liqueur de noix prête à boire.
Étape 3
Liqueur d'orange.
Couper le zeste d'orange en petites lamelles et couvrir d'alcool. Laisser infuser sur un rebord de fenêtre ou tout autre endroit chaud pendant 2-3 semaines. Filtrez le bouillon. Versez le sucre dans un bol en émail et ajoutez 1 verre de la boisson obtenue. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous. Refroidissez votre sirop et ajoutez-le à la bouteille principale. Fermez hermétiquement la liqueur avec un couvercle et laissez infuser 2 semaines dans un endroit frais.
Étape 4
Liqueur de café.
Verser le café avec de l'eau et faire bouillir. Refroidissez le bouillon obtenu et laissez infuser pendant 24 heures. Mélanger la vodka avec le sucre et le bouillon obtenu. Mettre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Filtrez la liqueur, laissez refroidir et versez dans une bouteille. Après 5-7 jours, la liqueur de café est prête à boire.
