Un plat d'accompagnement n'est pas seulement un additif qui entre dans la charge du plat principal de poisson, de viande ou de poulet. Il aide à rendre n'importe quel repas plus nutritif et appétissant. Un accompagnement bien choisi est la clé d'un déjeuner délicieux et varié.
Instructions
Étape 1
Le poisson bouilli, cuit au four, les escalopes et les boulettes de viande de poisson se marient bien avec la purée de pommes de terre, les pommes de terre bouillies, le riz, les légumes frais (à l'exception des tomates), la laitue et autres légumes verts, les légumes cuits (une bonne option est les carottes cuites avec des oignons et des pruneaux) … Vous pouvez ajouter une tranche de citron aux poissons gras (maquereau, hareng, saumon, truite). Accompagnements infructueux pour les plats de poisson: pâtes, la plupart des céréales (sauf le riz), légumineuses.
Étape 2
Les plats de volaille (poulet, canard, dinde) sont parfaitement accompagnés de riz. Légumes frais, purée de pommes de terre, compotes de légumes, escalopes de légumes et crêpes (par exemple, à base de courgettes, potiron, brocoli ou carottes), la plupart des légumineuses (haricots, lentilles, pois verts) conviennent également à la volaille. Les pâtes et les céréales sont des compagnons indésirables pour les plats de volaille.
Étape 3
Les viandes (bœuf, porc, lapin et agneau) se marient très bien avec le riz, le sarrasin, les légumes frais et bouillis, qui permettent d'assimiler plus facilement les protéines animales. Il n'est pas recommandé de compléter les plats de viande avec des pâtes et des pommes de terre.
Étape 4
Les plats de fruits de mer (calamars, crevettes) sont servis avec du riz, des pâtes (tous les types de pâtes conviennent, ainsi que des nouilles de sarrasin et de riz), des légumes. Un ajout malheureux aux crevettes et aux calmars est le sarrasin, le millet et les légumineuses.
