Le poisson de mer, de rivière, de lac est un produit très utile, il est donc impératif d'inclure des plats de poisson dans votre alimentation.
Pour préparer cette gourmandise, il nous faut:
- 600 grammes filet de poisson,
- 200 grammes pois verts en conserve,
- 100g beurre,
- Poivron rouge,
- 1 kg. jeunes pommes de terre,
- 50 grammes farine de blé,
- 300 grammes champignons frais,
- 1 petite racine de raifort,
- 200 grammes crème,
- assaisonnement sec pour poisson (mélange d'épices et d'herbes),
- sel.
Mode de cuisson
Nous prenons votre poisson préféré, le nettoyons, le videz, le rinçons bien, enlevons toutes les arêtes et le coupons en portions. Mélangez le sel avec le poivre noir, rincez abondamment les champignons et coupez-les en tranches. Ensuite, nous prenons la racine de raifort, rincons bien à l'eau courante, nettoyons et frottons sur une râpe fine. Mélanger la crème avec le reste de farine. Nous prenons une casserole appropriée pour les pommes de terre, versons de l'eau et mettons à bouillir.
Lavez les pommes de terre, retirez la jeune peau et mettez-les dans de l'eau bouillante, salez et faites cuire jusqu'à tendreté. Frottez le filet avec un mélange de sel et de poivre noir, roulez-le dans la farine, faites-le revenir des deux côtés dans du beurre. Ajouter les champignons frais hachés, les faire mijoter avec le poisson pendant quelques minutes, ajouter les petits pois, le raifort râpé et ajouter un peu d'assaisonnement sec. Versez ensuite le tout avec la crème et la farine préparées et laissez cuire encore quelques minutes. Nous servons le poisson fini avec de jeunes pommes de terre bouillies.
