Les plats de carottes sont recommandés pour la prévention des carences en vitamines, le maintien de l'immunité, la déficience visuelle et la perte générale de force. Les plats de carottes, en particulier les côtelettes, sont particulièrement utiles pour les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.
Il est nécessaire
-
- Escalopes de carottes maigres
- 500 g de carottes (7 pièces);
- 30 g de semoule (1 cuillère à soupe avec une lame);
- 5 g d'huile végétale (1 cuillère à café);
- sel au goût;
- sucre au goût.
- Escalopes de carottes
- 500 g de carottes (7 pièces);
- 1/4 tasse de lait
- 2 1/2 cuillères à soupe la semoule;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe beurre;
- 2 cuillères à café Sahara;
- chapelure;
- sel au goût.
- Escalopes de carottes et boulettes de viande
- 240 g de carottes (3 pièces);
- 10 g de beurre (1/2 cuillère à soupe);
- 6 g de lait (1 cuillère à café);
- 2 oeufs;
- 20 g de craquelins (1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café);
- 2 jaunes;
- crème aigre;
- sel.
- Escalopes de carottes à la vapeur
- 500 g de carottes (7 pièces);
- 2-3 cuillères à soupe gruau;
- 2-3 cuillères à soupe farine de maïs;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 2 cuillères à soupe Sahara;
- sel au goût;
- graines de sésame au goût;
- Miel, à gouter;
- crème sure au goût.
- Escalopes au jus de carotte
- 5-6 morceaux de carottes;
- 1 cuillère à soupe farine;
- 1 oignon;
- 1 courgette;
- pot de champignons;
- 2 oeufs;
- épices;
- craquelins;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Escalopes de carottes maigres Lavez soigneusement les carottes, enlevez la saleté, râpez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir dans une casserole couverte avec un peu d'eau et d'huile végétale. Ajouter la semoule, remuer. Cuire encore 10 minutes.
Étape 2
Refroidir la masse de carottes, ajouter le sucre et le sel. Former des galettes de carottes, les rouler dans la chapelure, les faire sauter à feu moyen.
Étape 3
Escalopes de carottes Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajouter la semoule au lait, laisser mijoter jusqu'à épaississement en remuant de temps en temps.
Étape 4
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir légèrement. Ajouter les oeufs, saler, remuer. Former des galettes et du pain dans la chapelure. Faire frire dans une poêle jusqu'à tendreté. Servir avec de la crème sure.
Étape 5
Escalopes et boulettes de carottes Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Faire mijoter avec du beurre et du lait bouilli. Ajouter la semoule et l'œuf, cuire en remuant de temps en temps.
Étape 6
Refroidissez la masse obtenue, ajoutez les jaunes crus. Couper en escalopes ou boulettes de viande, les humidifier à la cuillère (mélange de lait, œufs, sel), le pain dans la chapelure. Faites frire les produits des deux côtés. Servir avec de la crème sure.
Étape 7
Escalopes de carottes à la vapeur Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe fine. Bien presser et transférer dans un bol. Ajouter le sel, le sucre, la semoule de maïs, la farine d'avoine et l'huile végétale. Remuer, former de petites galettes à partir de la masse.
Étape 8
Placer les galettes au bain-marie et cuire 25 minutes. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les côtelettes de graines de sésame, verser dessus avec du miel ou de la crème sure.
Étape 9
Escalopes de jus de carottes Râpez l'oignon, les courgettes sur une râpe fine. Pressez le jus des carottes épluchées dans un presse-agrumes. Mélanger l'oignon râpé, les courgettes, les champignons, les œufs, le jus de carotte et la farine. Ajouter des épices. Former des côtelettes à partir de la masse obtenue, les rouler dans la chapelure, les faire frire dans de l'huile végétale.
