Les côtelettes de carottes sont très savoureuses et inhabituelles, mais tous les enfants ne les mangeront pas. Je vous suggère d'expérimenter un peu et de les rendre doux. Il est peu probable que les enfants restent indifférents à un tel plat !
Il est nécessaire
- - carottes - 700 g;
- - semoule - 50 g;
- - sucre - 3 cuillères à soupe;
- - lait - 100 g;
- - pommes - 3 pièces;
- - œufs - 1 pièce;
- - beurre - 30 g;
- - raisins secs - 40 g;
- - cannelle - 0,5 cuillère à café;
- - la vanilline;
- - farine.
Instructions
Étape 1
Avec les raisins secs, procédez comme suit: triez-les soigneusement, puis versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-le ainsi pendant un quart d'heure. Une fois ce laps de temps écoulé, égouttez l'eau et séchez les fruits secs en les étendant sur une serviette.
Étape 2
Retirez la peau des pommes et retirez le trognon avec la boîte à graines de chacune. Coupez ensuite les fruits en petits morceaux et mélangez-les avec les raisins secs. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 3
Transférer le mélange de raisins secs et de pommes finement hachées dans une petite casserole. Versez-le avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis mettez-le à frémir sur le feu, saupoudrez de sucre semoule, jusqu'à ce que les ingrédients mélangés soient tendres. Soit dit en passant, la quantité de sucre est mieux ajustée à votre goût.
Étape 4
Après avoir lavé les carottes, épluchez-les, puis hachez-les avec une râpe fine. Placez le mélange dans une petite casserole et ajoutez-y des ingrédients tels que le beurre et le lait. Cuire ce mélange jusqu'à ce que le légume ramollisse, c'est-à-dire pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, ajoutez la semoule en un mince filet à la masse de carottes obtenue. Remuez bien le mélange jusqu'à consistance lisse, puis remettez-le sur le feu pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Ajouter du sucre granulé au mélange carottes-semoule au goût. Mélangez le tout correctement. Lorsque le mélange a refroidi, ajoutez-y un œuf de poule cru, de la cannelle et un sac de vanilline. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte de carottes sous forme de petites tortillas rondes sur la farine versée sur le plan de travail. Placer la garniture aux pommes et aux raisins secs au centre de chacun. Pincez délicatement les bords des escalopes. Trempez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 8
Les escalopes de carottes sucrées sont prêtes! Servez-les avec de la crème sure.
