La règle selon laquelle il est préférable de cuisiner avec des ingrédients frais ne s'applique pas aux plats de viande surgelés. Soumis aux règles de conservation, il conserve pleinement toutes ses propriétés utiles et permet de mettre en œuvre toutes les recettes sans compromettre leur qualité.
Il est nécessaire
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- Viande congelée
- sel
- pimenter
- Oeuf
- chapelure
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Avant de cuire une viande congelée, elle doit être conservée à température ambiante jusqu'à la décongélation définitive. Bien que de nombreux foyers aient des micro-ondes pour faciliter la décongélation, il est préférable de retirer la viande du congélateur au préalable. Souvent au micro-ondes, la partie supérieure de la pulpe s'ébouillante et perd de son aspect. Si vous décongelez de la viande dans de l'eau, elle deviendra plus sèche, car tout son jus ira dans l'eau.
Étape 2
Une fois la viande décongelée, il reste à décider ce que vous allez cuisiner exactement. Le choix de la recette dépend de la qualité de la viande. Les côtelettes sont mieux faites à partir de pulpe; si la qualité de la viande n'est pas trop parfaite, alors le plus simple est de faire cuire des côtelettes. Naturellement, il faut d'abord débarrasser la viande des os, le cas échéant, et la rincer abondamment.
Étape 3
Broyez la pulpe obtenue en morceaux qui tiennent dans un hachoir à viande. Eplucher et émincer plusieurs oignons en même temps. Après avoir fait défiler la pulpe et l'oignon dans un hachoir à viande, ajoutez du sel, des épices, un œuf ou un morceau de pain blanc imbibé de lait à la viande hachée. Mélangez la viande hachée et moulez-la en escalopes de la taille désirée.
Étape 4
Tremper les galettes dans la chapelure et les faire frire de chaque côté dans l'huile chaude pendant cinq minutes. Les produits de viande congelés peuvent être préparés au four ou en mijotant dans une casserole ou une casserole. De la même manière, vous pouvez faire frire des morceaux de viande entiers, les rouler également dans de la chapelure ou de la farine.
