Vous avez pensé à faire bouillir du poulet pour le dîner, et au moment le plus crucial, vous vous êtes souvenu que vous ne l'aviez pas sorti du congélateur. Il existe plusieurs façons de cuire la viande de poulet sans attendre qu'elle fonde.
Il est nécessaire
- - poule;
- - oignon;
- - poivre noir non moulu;
- - zira;
- - carotte;
- - 1-2 gousses d'ail;
- - Feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez cuire au micro-ondes du poulet congelé pendant quelques minutes. Enveloppez la viande dans un sac en plastique ou un film alimentaire pour l'empêcher d'éclabousser au micro-ondes.
Étape 2
Mettre le poulet au four. Sélectionnez le mode de dégivrage sur le panneau. Retournez la carcasse de temps en temps pour qu'elle décongèle uniformément de tous les côtés.
Étape 3
Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le remplacer par un manteau ou un bain-marie. Versez un peu d'eau dans un récipient spécial. Placer le poulet sur la grille. Couvrir et placer sur feu moyen.
Étape 4
Après quelques minutes, lorsque la viande est fondue, retirez-la du manteau ou du bain-marie. Rincer à l'eau tiède. Puis cuisinez comme à votre habitude.
Étape 5
Le poulet peut être cuit sans aucun traitement thermique préalable. Verser de l'eau froide sur la viande et placer sur feu vif. Ne manquez pas le moment où le bouillon bout pour enlever la mousse. Puis laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.
Étape 6
Il y a aussi un autre moyen. Versez le poulet congelé avec de l'eau froide et placez-le sur la cuisinière. Porter à ébullition.
Étape 7
Puis égouttez le bouillon. Remplacez-le par de l'eau tiède propre. Assaisonner de sel et laisser mijoter. Si de la mousse réapparaît, retirez-la avec une écumoire.
Étape 8
Pour rendre le bouillon plus aromatique et riche, ajoutez-y quelques grains de poivre noir non moulu, du cumin, quelques feuilles de laurier, un petit oignon, de l'ail et des carottes. Il n'est pas nécessaire de couper et de hacher quoi que ce soit - jetez les légumes entiers dans le surpa.
Étape 9
Dès que la viande devient molle et lorsqu'elle est percée, un jus clair s'en dégage - le poulet est cuit. Retirer du bouillon et laisser refroidir légèrement. Ensuite, faites cuire le poulet selon votre recette.
Étape 10
Aussi pour cuisiner, vous pouvez utiliser le miracle de la technologie de cuisine moderne - un multicuiseur. Certes, pour cela, il est préférable de prendre du poulet congelé non pas entièrement, mais ses parties individuelles. Par exemple, des jambons ou des filets. Remplissez-les d'eau et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. La viande deviendra très douce et tendre.
