Le poisson est une source de nombreux nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Et même si le poisson frit n'est pas le plat le plus diététique, il décorera n'importe quelle table, d'autant qu'il est assez simple à préparer.
Il est nécessaire
-
- un poisson;
- huile végétale;
- sel;
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Avant de faire frire le poisson, il doit être décongelé. Il est préférable de le faire à température ambiante, vous devez donc sortir la carcasse du congélateur à l'avance. Vous pouvez décongeler le poisson au micro-ondes, mais si vous ne réglez pas correctement la masse, la carcasse peut légèrement ébouillanter. Le processus peut être accéléré en plongeant le poisson dans l'eau, mais avec cette décongélation, tous les jus sont lavés et la chair deviendra sèche.
Étape 2
Une fois le poisson décongelé, épluchez-le et jetez les entrailles, le cas échéant. Selon la taille de la carcasse, vous pouvez faire frire le poisson entier ou le couper en portions. Faire mariner la carcasse prête à être frite dans les épices. Pour ce faire, saupoudrez le poisson de poivre noir, de marjolaine, de coriandre ou d'autres épices et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Étape 3
Les recettes de poisson frit sont variées, mais le principe de préparation est similaire: les carcasses sont frites dans une grande quantité d'huile, grâce à laquelle elles obtiennent une croûte uniforme et dorée. Pour ce faire, prenez une poêle à frire, versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer à ébullition.
Étape 4
Tremper chaque morceau de poisson ou de carcasse dans de la farine ou de la chapelure, puis mettre dans l'huile chaude. L'effet de friture vous permet d'obtenir une telle quantité d'huile dans laquelle au moins la moitié de la pièce est placée.
Étape 5
Faites frire le poisson à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retournez-le avec une spatule de l'autre côté. Une fois que le morceau est uniformément doré, réduisez le feu et amenez le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon l'effet croustillant sera perdu.
