Au mot punch, beaucoup de gens trouvent immédiatement l'image de la vieille Angleterre avec un repas traditionnel dans un hiver froid. En fait, l'origine du poinçon vient de l'Inde.
Traduit de l'hindi, le mot punch signifie "cinq". Le punch est un cocktail composé d'alcool et de jus de fruits, mais seulement de 5 ingrédients. Obligatoires: vin, sucre, jus, épices et rhum. Traditionnellement, il doit être bu chaud. Cette boisson est également appelée pirate, car on pense historiquement que la boisson préférée des pirates était le rhum et que ce sont les pirates qui ont inventé une telle boisson pour se réchauffer par temps froid.
Après l'apparition de la recette du punch en Europe, ils ont commencé à la modifier, à expérimenter le goût. Le rhum a commencé à être remplacé par d'autres boissons alcoolisées, il est permis d'ajouter des tranches de fruits avec du miel et des herbes. Le punch moderne se consomme désormais aussi froid. Si vous excluez l'alcool de la boisson et le remplacez, par exemple, par du thé, vous obtiendrez un excellent cocktail pour les enfants. Ainsi, la boisson est considérée comme adaptée à tout le monde. Soit dit en passant, il est considéré comme aristocratique et cher par rapport à une grotte ou à un vin chaud en raison de sa composition, c'est beaucoup plus compliqué.
Le punch est toujours servi lors de fêtes et d'événements festifs, à la fois publics, corporatifs et domestiques. Si, lorsque vous regardez des films, anciens et modernes, vous faites attention aux boissons sur les tables avec un grand nombre d'invités, alors dans la plupart des cas, il y aura du punch sur eux. De plus, le punch dans un beau bol, d'une couleur rafraîchissante agréable avec des morceaux de fruits flottants - tout cela est magnifique sur la table de fête.
Punch de cuisine
Tout le monde peut faire du punch. La différence entre punch alcoolisé et non alcoolisé est à sa base. Par exemple, dans un sans alcool, le jus est pris comme base et le thé, le lait, le sirop sont ajoutés. Et en alcool, l'essentiel est le vin ou le rhum. La base elle-même n'est pas chauffée, mais simplement diluée dans de l'eau chaude, puis le sirop est ajouté. Bien qu'ils se soient réchauffés avant. Mais la dilution avec de l'eau chaude, selon les connaisseurs, crée un goût plus élégant.
Pour la nouvelle année, les amateurs de fines boissons préparent un punch à base de champagne. Contre toute attente, il est servi chaud et, étonnamment, l'effervescence festive y est parfaitement conservée.
Caractéristiques bénéfiques
Étant donné que la boisson contient des jus, elle est considérée comme enrichie et saine. A condition que les jus ne soient pas emballés, mais fraîchement pressés. Le punch froid, selon sa composition, élève le tonus du corps. Le punch chaud dilate les vaisseaux sanguins, réchauffe le corps. Eh bien, les épices et le miel complètent la boisson avec des propriétés antiseptiques.
Variétés de punch
Il existe de nombreuses options pour préparer cette boisson polyvalente. Tout dépend de l'humeur ou du but de la cuisine.
Le punch froid aux framboises est une option rapide. Contient du thé, du lait et du sirop de framboise. Si vous remplacez le sirop par ce qui se trouve dans la maison (par exemple, de la confiture de framboises diluée avec de l'eau), vous obtenez toujours un punch, uniquement avec le nom de l'ingrédient existant (par exemple, du sirop de fraise ou simplement du jus).
Punch de mer: vin rouge et blanc, jus de citron, sucre, thé et, bien sûr, rhum.
De l'insolite - punch au café. D'après le nom, il devient déjà clair que l'ingrédient principal est le café. Plus de cognac, de rhum, de citron, de sucre et de glace.
Prenez le punch au lait, par exemple. Une combinaison non conventionnelle de lait, de liqueur, de cognac et de sucre en poudre.
Ou un punch aux fruits. Il se compose de ces types de jus, soda au gingembre, orange. Très rafraîchissant.
Le punch est une boisson universelle. Il peut être préparé à partir de ce qui est et il aura toujours l'air festif.
