Le son est un produit du nettoyage et du broyage du grain. Pendant longtemps, le son a été utilisé comme additif à l'alimentation animale. Cependant, maintenant, les avantages du son pour le corps humain ont été prouvés et le produit est largement utilisé dans la nutrition diététique.
Quels sont les sons ?
Le son de blé est la référence la plus courante à une alimentation saine. En fait, l'assortiment est assez large. En vente, vous pouvez trouver du son de sarrasin, du riz, de l'orge, de l'avoine, du seigle, du millet. Cela vous permet de diversifier considérablement les aliments diététiques.
Différents sons diffèrent par leur composition, mais ils partagent tous une qualité commune. Le son contient une énorme quantité de fibres, de minéraux et de complexes vitaminiques.
Les bienfaits du son
La teneur en fibres du son atteint 80 %. C'est sans aucun doute une qualité utile, car les fibres grossières permettent de nettoyer les intestins le plus rapidement et le plus efficacement possible sans perturber la microflore de l'organe. De plus, la fibre absorbe les substances toxiques accumulées.
Après avoir décidé d'utiliser le son dans votre alimentation, n'oubliez pas qu'il s'agit d'un produit assez calorique. 100 g de son contiennent 165 kcal et plus. Par conséquent, il est recommandé de ne pas manger plus de 30 à 35 g d'un produit utile pendant la journée.
Le son contient des glucides, des graisses et des protéines végétales. Y compris, ils contiennent des acides gras insaturés et saturés. Le produit contient de grandes quantités de macro et microéléments: sodium, magnésium, fer, calcium, phosphore, potassium, sélénium, chrome, zinc, cuivre, etc. La teneur importante en vitamine E et en vitamines du groupe B permet à une personne de renforcer son système immunitaire et ainsi de réduire sa sensibilité aux maladies infectieuses.
De nombreux scientifiques s'accordent à dire que l'utilisation du son dans l'alimentation est nécessaire. Le grain moulu raffiné est dépourvu de la plupart des propriétés bénéfiques. En substance, la farine à base de céréales est un produit "mort", puisque près de 90 % des substances précieuses contiennent les coquilles et les germes des grains, qui sont gaspillés.
Avec l'utilisation régulière de son, l'apparence d'une personne est considérablement améliorée. La peau acquiert une couleur saine, les cheveux commencent à briller, les ongles deviennent forts. En quelques jours, la fonctionnalité des intestins est normalisée, la constipation recule. Le son vous permet d'améliorer les processus métaboliques, de réduire la concentration de cholestérol. Même la médecine officielle recommande l'utilisation du son en présence d'obésité, d'hypertension, d'atonie de la vésicule biliaire, d'athérosclérose, de dyspénie des voies biliaires, de prostatite.
Contre-indications à l'utilisation du son
Cependant, le son ne peut pas être utilisé par tout le monde. Il est interdit de les entrer dans le menu en cas d'exacerbation d'ulcère gastroduodénal, de colite, de gastrite, d'entérite. En présence d'une forme chronique de la maladie, l'utilisation du son n'est indiquée qu'après consultation d'un gastro-entérologue.
