Les spaghettis sont un classique italien mais peuvent être trouvés dans les restaurants du monde entier. Si vous cuisinez des spaghettis aux crevettes et aux épinards frais, il ne s'agit pas d'un plat de tous les jours ordinaire, mais d'une délicatesse digne des meilleurs restaurants.
Il est nécessaire
- - 200 g de grosses crevettes;
- - 2 cuillères à café de zeste de citron;
- - une pincée de piment rouge moulu;
- - une branche de thym;
- - un brin d'origan;
- - quelques feuilles de basilic;
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 2 gousses d'ail;
- - 10-12 tomates cerises;
- - 100 g d'épinards frais;
- - 2-3 cuillères à soupe de jus de citron;
- - 200-250 g de spaghettis;
- - gros sel, poivre noir moulu.
- - du parmesan râpé (facultatif).
Instructions
Étape 1
Faites bouillir de l'eau salée pour y faire bouillir rapidement les pâtes lorsque les autres ingrédients sont prêts.
Étape 2
Nous nettoyons les crevettes, les mettons dans une assiette. Broyer les herbes (sauf les épinards). Saupoudrer les crevettes de poivron rouge, d'une cuillère à café de zeste de citron et d'herbes. Saler et poivrer, mélanger les crevettes, les réserver.
Étape 3
Hacher l'ail, couper les tomates en deux. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail pendant 30 secondes, ajoutez une cuillère à café de zeste et de tomates. Saler et poivrer les légumes, laisser mijoter encore 2 minutes.
Étape 4
Ajouter les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites frire 2 minutes, retournez et faites frire encore une minute.
Étape 5
Faites bouillir les spaghettis al dente, conservez 100 ml d'eau, jetez les pâtes dans une passoire.
Étape 6
Versez de l'eau dans une poêle avec les crevettes, disposez les feuilles d'épinards, mélangez bien les ingrédients, ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron.
Étape 7
Nous mettons les pâtes dans des assiettes, mettons les crevettes avec les tomates et les épinards dessus, décorons avec un peu de parmesan.
