Les pistaches sont largement utilisées dans diverses cuisines nationales. Ces noix vert clair accompagnent parfaitement les plats principaux (viande, légumes) et les desserts (muffins, gâteaux, biscuits). Cependant, les pistaches ne sont pas moins savoureuses en elles-mêmes - comme collation, par exemple, avec de la bière ou d'autres boissons. Vous pouvez cuisiner vous-même des noix salées.
Il est nécessaire
-
- pistaches;
- sel;
- une casserole ou un autre récipient;
- poêle ou plaque à pâtisserie.
Instructions
Étape 1
Préparez une solution de sel sursaturée pour saler les pistaches. Pour ce faire, prenez un récipient de taille appropriée (par exemple, une casserole en émail), remplissez-le d'eau et versez-y du sel de table ordinaire ou du sel iodé. Remuer jusqu'à ce que les cristaux soient capables de se dissoudre. Tremper les pistaches dans la solution obtenue. Faire tremper les noix dans la saumure à température ambiante pendant au moins deux heures pour les faire tremper correctement.
Étape 2
Une fois les pistaches salées dans la casserole, les retirer et les sécher. Placez les noix sur une serviette en papier ou en lin ordinaire et égouttez-les. Faites frire les pistaches séchées dans une poêle ou faites chauffer sur une plaque à pâtisserie au four. En fait, cette noix convient également à la consommation sous sa forme brute, elle n'est frite que pour en rehausser l'arôme.
Étape 3
Les pistaches sont incomparablement plus savoureuses lorsqu'elles sont grillées sur un vrai feu. S'il y a une occasion de sortir de la ville ou à la campagne, emportez des noix pré-salées avec vous. Dans un pot de camping ou dans une poêle à griller, les pistaches seront encore plus parfumées, saturées de fumée. Les pistaches combinées avec du fromage et d'autres aliments sont idéales pour un pique-nique.
Étape 4
Le produit résultant peut être utilisé comme collation indépendante pour la bière, le vin blanc ou rouge, ainsi que pour les boissons fortes (cognac et autres). Les pistaches ne sont pas moins savoureuses dans le cadre des plats de viande, des noix finement hachées sont ajoutées aux salades de légumes. Traditionnellement, les pistaches sont servies salées, mais il existe de nombreuses recettes sucrées qui contiennent également cette noix.
