En attendant les invités, l'hôtesse se précipite souvent dans la cuisine, coupant des salades avec sa main droite, faisant frire de la viande avec sa gauche et pensant à la cuisson. Dans de tels moments, les mouvements deviennent brusques et les actions les plus courantes ne fonctionnent pas. Faire une omelette pour le petit-déjeuner rapidement lorsque vous devez courir au travail peut être un problème. Devez-vous souvent réfléchir à la façon de casser les œufs correctement et rapidement ? Habituellement, cette pensée ne vient que lors de la capture des restes de la coquille d'œuf ou dans la pâte.
Comment casser des œufs de poule
Alors, voici quelques options sur la façon de casser des œufs de poule.
Méthode 1 (standard). Pour éviter les éclats, vous devez frapper fort au milieu de l'œuf avec un mouvement clair et rapide. À la suite de cette simple action, la coquille de l'œuf se divisera en exactement deux parties, tandis que le jaune restera intact.
Méthode 2 (niveau avancé). Les pros peuvent facilement casser des œufs de poule sur le bord d'un bol ou d'une poêle à frire, mais cela nécessite de la dextérité et de l'habileté, ainsi qu'un calcul plus précis de la force d'impact.
Méthode 3 (originale). Si vous voulez surprendre votre famille ou vos invités, apprenez à casser des œufs de poule d'une seule main. Pour ce faire, procédez comme suit:
- pressez l'œuf dans la paume de votre main et appuyez fermement sur son côté;
- faites un trou exactement au milieu avec votre pouce;
- tout en tenant l'œuf, écartez la fissure résultante.
Pour casser des œufs à une main, vous pouvez vous entraîner sur des balles de ping-pong ou de golf en tenant une pièce entre elles.
Méthode 4 (la plus pratique et la plus simple). Si vous devez casser beaucoup d'œufs de poule, vous pouvez utiliser un outil casseur pour plus de commodité. Par exemple, le EZ Cracker a plusieurs fonctions différentes. Cela vous aidera non seulement à casser un œuf cru, mais également à utiliser une passoire spéciale pour séparer le jaune de la protéine, ainsi qu'à peler l'œuf à la coque de la coquille.
L'utilisation d'un tel appareil est très simple: il suffit d'y placer un œuf et d'appuyer sur le levier. Un tel casseur fait une fissure au milieu de la partie inférieure de l'œuf et étend instantanément ces parties sur les côtés.
Comment casser les œufs de caille et d'autruche
Contrairement aux œufs de poule, la coquille des œufs de caille est très fine. Il ne sera pas difficile de le casser ou de le couper, mais il est impossible de le casser sans fragments, car il contient une coque solide. Certains artisans recommandent de couper la coquille d'œuf de caille avec des ciseaux à ongles. Alternativement, vous pouvez le percer avec un tranchant de couteau, puis couper la coque.
Si vous aimez beaucoup les œufs de caille, il est préférable d'acheter un appareil spécial pour les casser - des ciseaux, inventés par les Japonais à la pointe de la technologie.
La coquille des œufs d'autruche atteint 3 millimètres. Pour le casser, il faut un marteau ou même une scie. Si vous voulez casser un tel œuf tout en gardant la coquille pour la peinture ou la gravure, percez 2 trous. Il est conseillé de le faire avec une perceuse. Utilisez ensuite une aiguille à tricoter ou un bâton à sushi pour mélanger le contenu, puis soufflez le mélange dans un récipient préparé.
Vous connaissez maintenant toutes sortes de façons différentes de casser des œufs.
