En groseille ou en compote cuite à partir de celle-ci, vous ne pouvez pas vous en priver même en hiver. Les baies ont juste besoin d'être congelées pour conserver toutes les vitamines.
Il est nécessaire
- - Groseilles rouges;
- - vaisselle en plastique propre et sèche;
- - passoire;
- - un paquet pour la congélation.
Instructions
Étape 1
Les groseilles rouges mûrissent fin juin - début juillet, et c'est pourquoi la congélation des baies pour l'hiver se produit à ce moment-là. Les baies doivent être cueillies au pinceau. Il est préférable d'utiliser des petits ciseaux pour couper les pompons qui tomberont dans la tasse fournie.
Étape 2
Les groseilles rouges collectées ne doivent pas être lavées, sinon elles se froisseront. La seule exception est cette groseille, qui a été traitée contre les parasites avec un grand nombre de "produits chimiques". Il est préférable de rincer une telle baie dans une passoire, puis de la sécher en la saupoudrant sur une serviette.
Étape 3
Ensuite, retirez les baies des pinceaux. Vous pouvez bien sûr le congeler entièrement, mais à l'avenir, il ne sera plus du tout pratique pour faire des boissons aux fruits ou de la compote - les pinceaux dans l'eau seront à la traîne des baies et flotteront.
Étape 4
Préparation d'un paquet pour la congélation. Vous pouvez prendre des forfaits spéciaux qui sont vendus. Ils sont très denses, décorés de fruits, mais assez chers. Il est plus facile d'utiliser des sacs zippés ou des sacs d'emballage ordinaires.
Étape 5
Il est nécessaire de répartir uniformément la baie dans le sac pour qu'elle se transforme en "couches". Ensuite, le sac doit être fermé et placé au congélateur. Une autre option consiste à congeler les baies pendant 3 à 4 heures sur un plateau, puis à les verser simplement dans le sac.
Étape 6
La congélation des groseilles rouges est un processus rapide. Les baies prêtes surgelées seront en 6 à 7 heures et peuvent être conservées au congélateur jusqu'à deux ans.
