Quel produit peut être plus naturel que le vin ? Après tout, il s'agit en fait du jus de raisin fermenté. Mais en fait, il s'avère que la production de cette boisson n'est pas complète sans additifs artificiels. L'un d'eux est le conservateur E220.
Qu'est-ce que l'E220
E220, ou dioxyde de soufre, est un gaz incolore, mais avec une odeur spécifique piquante. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur, bien qu'il soit répertorié comme un additif dangereux. D'autres noms de ce conservateur sont également apposés sur les étiquettes des vins: sulfite, acide sulfureux, anhydride sulfureux, anhydride sulfureux.
Malgré les dommages potentiels que l'additif peut causer à la santé, la production de vin n'est pas complète sans lui, à l'exception des vins biodynamiques coûteux, qui ne sont pas accessibles à tous. Le fait est que même le vin emballé continue de fermenter et de s'oxyder. Si le processus n'est pas arrêté, la boisson qui atteint le consommateur aura un goût terrible. C'est pourquoi les fabricants utilisent le conservateur E220, car un analogue de cette substance, absolument sans danger pour la santé humaine, n'a pas encore été inventé.
Les principaux effets secondaires du dioxyde de soufre sont des maux de tête et des sensations de gueule de bois qui se développent dans les 24 heures suivant la consommation de vin. Cependant, on pense que si le fabricant s'est conformé à la norme limitant l'utilisation d'E220 à un taux ne dépassant pas 330 mg pour 1 litre de vin, alors une telle boisson est sans danger pour l'homme.
Plus le vin est doux, plus il contient de dioxyde de soufre, car le sucre intensifie la fermentation. Dans les vins de table, les fabricants réduisent la teneur en additifs à 220-250 mg. Afin de ne pas subir de tourments infernaux le matin après les vacances, vous devez lire attentivement la quantité d'E220 contenue dans le produit.
Comment l'E220 affecte-t-il le corps
Le dioxyde de soufre est un produit chimique toxique et est classé dans la troisième classe de danger. Certaines personnes sont sensibles à ce conservateur, ce qui entraîne des effets secondaires tels que maux de tête, nausées et même vomissements, étourdissements, diarrhée, troubles de la parole, écoulement nasal et toux. Des symptômes similaires apparaissent lors de la consommation d'une grande quantité de vin, dont la teneur en E220 dépasse la norme.
Le plus grand mal de ce conservateur se manifeste dans le fait qu'il détruit les vitamines B1 et H, ainsi que les composés protéiques. Avec l'utilisation constante de produits contenant du E220, l'état de la peau, des cheveux, des ongles, etc. s'aggrave. Les personnes souffrant d'asthme et de maladies pulmonaires doivent être particulièrement prudentes, car le dioxyde de soufre peut provoquer une forte réaction allergique, pouvant même conduire à un œdème pulmonaire.
