Les différends sur l'utilité du vin existent depuis de nombreuses années, toutes les opinions existantes se contredisent. Dans le même temps, des études récentes disent sans aucun doute « oui » à la culpabilité.
Bien sûr, boire du vin avec avantage n'inclut pas une consommation excessive, qui est nocive pour tout organisme. Mais avant de savoir quel type de vin et en quelles quantités vous pouvez « prescrire » pour améliorer votre santé, vous devez déterminer ce qui est inclus dans cette noble boisson.
Composition du vin
Le vrai vin représente une formation organique très complexe, qui se forme lors de la fermentation des jus de raisin. Le vin contient plus de six cents produits chimiques qui affectent l'odeur et le goût du vin.
Tout vin est composé à quatre-vingts pour cent d'eau, c'est l'eau que le raisin donne au vin. On pense que le liquide des fruits et légumes est le plus bénéfique car sa structure correspond à celle que l'on trouve dans le corps humain. En plus de l'eau, le vin contient de huit à quinze pour cent d'éthanol, qui se forme lors de la fermentation du sucre de raisin, le vin contient également du sucre, sa quantité affecte la variété de vin, en plus du sucre, le vin contient des acides, des tanins (donner le vin une nuance particulière), antioxydants, arômes, nutriments et vitamines. Pour différents types de vin, les proportions de ces substances diffèrent.
Propriétés utiles du vin
Des études récentes ont montré que quelques verres de vin par semaine aident considérablement à abaisser le taux de cholestérol, abaissent la tension artérielle et préviennent de toutes les manières possibles la formation de caillots sanguins. Il existe une opinion non confirmée selon laquelle le vin réduit même les risques de développer un cancer. Les pectines, qui sont abondantes dans le vin, aident à éliminer les métaux lourds du corps. Le vin contient également des éléments qui ajustent les niveaux d'insuline, ce qui est très important pour les diabétiques.
Ces dernières années, des chercheurs de différents pays sont arrivés à la conclusion qu'une petite quantité de vin bue par une femme pendant la grossesse avait un effet positif sur le développement de l'enfant.
Alors quel vin est le plus sain ? Les chercheurs sont convaincus que le vin rouge est plus sain que le blanc, en particulier du fait qu'il contient beaucoup plus d'antioxydants qui aident à combattre les tumeurs et réduisent généralement le niveau de mauvaise acidification dans le corps, le vin rouge contient du fer organique, qui est nécessaire à personnes ayant un faible taux d'hémoglobine. Le vin rouge est moins susceptible d'ajouter des conservateurs, qui n'ont rien d'utile.
La teinte claire du vin blanc est due au fait que la peau des baies à partir desquelles le vin blanc est fabriqué est enlevée.
Les vins blancs, en revanche, ont un bon effet sur l'activité des muscles cardiaques et améliorent l'activité des poumons. Les vins blancs jeunes restaurent le métabolisme.
