Aujourd'hui, Pina Colada est l'un des dix cocktails les plus populaires. Il est préparé dans presque tous les pays du monde. Il est donc temps de se familiariser avec l'histoire de cette boisson exotique.
Mer des Caraïbes, Porto Rico, Pina Colada - dans notre esprit, ces mots sont étroitement liés à la détente. Je me souviens du bruit des vagues, du vent doux et chaud, du soleil éclatant, des rendez-vous romantiques … Et je veux tout abandonner, oublier les problèmes et plonger dans le monde de la beauté et de la passion. Mais même si cela n'est pas possible, choisissez une heure ou deux, allez dans un café et faites-vous plaisir avec un cocktail Pina Colada - la marque et la fierté de Porto Rico.
On sait de manière fiable que Pina Colada a été inventée au milieu du XXe siècle dans l'un des bars portoricains. Bien que beaucoup rêvaient d'être l'auteur de la recette de cette boisson tropicale. La rumeur veut qu'un mélange revigorant similaire à base de rhum, de noix de coco et d'ananas ait été versé à ses marins par le pirate Roberto Cofresi en 1820. Mais après sa mort, la recette de la boisson des flibustiers a été perdue. De plus, Ricardo Gracia de Barcelone a affirmé avoir inventé ce cocktail en 1914, et les journaux grand public en Amérique ont parfois mentionné des boissons avec une composition similaire depuis 1906.
Selon une version, le cocktail a été présenté au public le 16 août 1954 au bar Beachcamber de l'hôtel Caribbean Hilton à San Juan. Son créateur est le barman Ramon Marrero Perez. La boisson contenait du rhum léger, du jus d'ananas fraîchement pressé et filtré et un ingrédient secret, la crème de noix de coco Coco Lopez (un mélange de crème de noix de coco et de sucre de canne), inventée par le professeur Ramon Lopez Irizarri de l'Université de Porto Rico la même année. Soit dit en passant, après sa découverte, le scientifique a abandonné la science et est devenu un homme d'affaires prospère.
Une autre histoire attribue l'invention du cocktail au barman Ramon Portas Mingot. Il a travaillé à La Barracina, où en 1963, il a d'abord préparé un cocktail de jus d'ananas, de crème de coco et de lait concentré pour son ami et propriétaire de bar en 1963. Le propriétaire entreprenant de l'établissement s'est immédiatement rendu compte que la boisson avait un grand avenir, et afin d'immortaliser ce moment, il a accroché une plaque commémorative dans le bar. Il indiquait la date de création, le nom de l'inventeur et le nom de la boisson - pigna colada (c'est comme ça que ça sonne en espagnol). La boisson doit son beau nom à son ingrédient principal - le jus d'ananas (pina - "ananas", colada - "égoutté").
Le cocktail tropical a rapidement gagné en popularité. Il était bu non seulement par des personnes célèbres, mais aussi par des héros d'œuvres littéraires. Le goût et l'odeur originaux de Pina Colada ont été utilisés pour créer des eaux de toilette, du tabac et des produits cosmétiques.
Dans les bars modernes, la crème est remplacée par de la liqueur de noix de coco, le cocktail est donc plus facile à préparer et un peu plus sucré.
Recette Pina Colada sans alcool: 110 ml de jus d'ananas, 60 ml de crème de coco ou de liqueur de coco, 1 tasse de glace, d'orange ou d'ananas pour la garniture.
Dans un mélangeur, mélanger la glace, le jus d'ananas et la crème de noix de coco. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la boisson dans des verres et décorez d'une tranche d'orange ou d'ananas.
