Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) est une boisson unique à base de gin, de vodka, de tequila et de rhum. C'est un cocktail assez fort, avec une teneur en alcool d'environ 28%. Il est populaire en raison du fait qu'il est très facile à préparer et qu'il a en même temps un goût unique et vivifiant.
Il existe plusieurs versions de la façon dont le thé glacé de Long Island est apparu. Le premier dit que la boisson a été inventée pendant la période de prohibition aux États-Unis. À l'époque, les marchands clandestins cherchaient à créer les boissons les plus fortes et les plus diverses qui seraient populaires auprès des connaisseurs d'alcool. C'est alors que les barmans ont réalisé que si vous mélangez du gin, de la vodka, de la tequila et du rhum, ainsi que d'autres ingrédients dans un verre, vous obtenez une boisson très forte, mais en même temps tout à fait ordinaire. Du citron a également été ajouté aux verres avec pour qu'il ne diffère pas du thé habituel, et les amateurs d'alcool ont bu un cocktail sans craindre d'être attrapés par la police qui arrivait soudainement.
Le mélange original se composait de jus de citron vert, de jus d'orange, de liqueur, de vodka, de gin et de rhum léger dans 20 ml chacun. Une pincée de thé ou de cola a été faite dans un verre avec un cocktail.
Selon la deuxième version de l'origine, sur Long Island Street à New York, les divertissements amusants étaient autrefois populaires: les joueurs marchaient du début à la fin de la rue, buvant dans tous les bars qu'ils rencontraient. Le gagnant était celui qui a atteint la fin du chemin de ses propres pieds. Dans la compétition pour les visiteurs, les barmans se sont montrés délicats et ont offert aux joueurs un cocktail très fort, qui les a rapidement sortis du jeu et ne leur a pas permis d'entrer dans d'autres établissements. De plus, des témoins oculaires affirment que certains joueurs eux-mêmes ont demandé de leur verser quelque chose de plus fort pour rendre le jeu encore plus intéressant.
La troisième histoire est que l'inventeur du thé glacé de Long Island est Chris Bendixen, qui a travaillé comme barman dans un bar new-yorkais de la région de Long Island. Un homme accompagné d'une fille venait constamment dans cette institution. Il était passionné par l'alcool, mais quand il s'est saoulé, il a perdu le contrôle de lui-même. Une fois, une dame lui a donné un ultimatum: soit elle, soit de l'alcool, puis il a dû se contenter de thé froid. Lorsque la dame est allée aux toilettes, l'homme a demandé au barman d'ajouter autant d'alcool que possible au thé. Chris Bendixen n'a pas été pris de court et a mélangé du rhum, du gin, de la vodka, de la tequila et de la liqueur Cointreau dans un verre.
Selon les adeptes de la troisième histoire, la fille n'a finalement pas remarqué la substitution du thé alcoolisé au thé simple et n'a pas compris comment son homme s'arrangeait pour se saouler littéralement devant ses yeux.
Pour préparer le thé glacé Long Island, vous aurez besoin de:
- 20 ml de vodka;
- 20 ml de rhum blanc;
- 20 ml de gin;
- 20 ml de liqueur d'orange;
- 20 ml de tequila argentée;
- 80 ml de cola;
- un demi citron.
Coupez le citron en quartiers, pressez le jus dans un verre et placez-y les quartiers. Remplissez le verre jusqu'au sommet de glaçons. Mélangez-y la vodka, la liqueur, la tequila, le rhum et le gin. Ajoutez du cola.
Il existe plusieurs variantes de la boisson classique: Peach Long Island (du schnaps à la pêche est ajouté à la place de la tequila), Jersey Tea (le cola est remplacé par Jagermeister), Pittsburgh Tea (le whisky Wild Turkey est ajouté à la place de la tequila), Alaska Ice Tee (cola est remplacé par Blue Curazo et Tokyo Ice Tee (la liqueur Midori est ajoutée à la place de la tequila).
