La gelée d'avoine est connue en Occident sous le nom de « baume de Russie ». Cette boisson savoureuse détient le record de la teneur en acides aminés essentiels tels que la lysine, le tryptophane, la lécithine, la choline, la méthionine.
Il est nécessaire
-
- avoine (gruau hercule) - 1 kg;
- kéfir - 400-500 g;
- l'eau;
- confiture;
- du sucre
- sel
- cannelle au goût
Instructions
Étape 1
Versez les flocons d'avoine dans un bocal propre de 3 litres. Ajoutez-y 400-500 grammes de kéfir. Versez de l'eau bouillie refroidie à température ambiante. Il faut ajouter de l'eau pour qu'il reste 4 cm jusqu'au col du pot.
Étape 2
Laissez fermenter le mélange préparé. Ce processus prendra 1-2 jours.
Étape 3
Filtrez le mélange. Vous aurez besoin d'une grande casserole et d'une passoire avec des trous de 2 mm. Égoutter la bouillie de flocons d'avoine dans une passoire préalablement placée au-dessus de la poêle.
Étape 4
Laver le sédiment d'avoine sous l'eau froide courante, en remuant vigoureusement. Dans ce cas, filtrez le mélange par petites portions. Le résultat doit être trois fois plus liquide que le volume de filtrat d'origine.
Étape 5
Laissez le pot de liquide dans la pièce pendant 16 à 18 heures. En conséquence, deux couches se forment - un précipité liquide et blanc. Retirez la couche supérieure. Utilisez la couche inférieure (concentré d'avoine) pour faire la gelée.
Étape 6
Mélanger quelques cuillères à soupe de concentré de flocons d'avoine dans de l'eau froide. Considérez les proportions suivantes: 1 cuillère à soupe de concentré est nécessaire pour 250 ml d'eau.
Étape 7
Porter le mélange à ébullition à feu doux. En même temps, remuez intensément la gelée avec une spatule ou une cuillère en bois.
Étape 8
Cuire environ 5 minutes. Ajoutez du sucre, de la confiture, du beurre, des clous de girofle ou de la cannelle à la boisson avant utilisation.
Étape 9
Consommez quotidiennement de la gelée d'avoine (200 grammes) tiède à des fins médicinales. Il est préférable de le faire le matin en grignotant du pain de seigle.
