L'airelle est une incroyable baie du nord. Et ses feuilles et ses fruits sont utilisés. Les baies d'airelles sont utilisées pour la mise en conserve et la cuisson de divers plats, mais les feuilles sont principalement utilisées en médecine et en cosmétologie.
A quoi servent les airelles ?
Tout d'abord, il convient de parler des avantages de l'airelle rouge pour les reins. Les substances contenues dans cette baie aigre ont des propriétés diurétiques, de sorte que les feuilles et les fruits peuvent être utilisés pour améliorer la fonction rénale et éliminer l'œdème. Cette propriété permet d'ajouter des airelles aux boissons détox.
L'extrait d'airelle est un antioxydant très puissant qui prévient le vieillissement, et a également un effet tonique sur la peau, tout en augmentant l'élasticité de la peau. L'airelle est très souvent utilisée dans le traitement du rhume.
L'airelle tonifie, a un effet tonique, vermifuge et cicatrisant. Les baies d'airelles sont utilisées pour traiter l'hypovitaminose, la goutte, l'hypertension, la tuberculose et d'autres maladies du foie, des reins et des voies urinaires.
En bref sur la composition - acides organiques, oligo-éléments de base et vitamines, y compris A, E, PP et certaines vitamines B. C'est ce complexe qui fournit un si large éventail de propriétés utiles de la baie du nord.
L'airelle en cuisine
Le goût de l'airelle est assez spécifique - c'est une baie aigre, mais elle est assez activement utilisée pour préparer divers plats. Son goût unique se marie bien avec la viande, qui peut être utilisée pour faire des crêpes. Préparez les crêpes selon votre propre recette et pour la garniture, prenez de la viande hachée, du filet de poulet frit haché, du bacon frit haché, de l'oignon finement haché frit jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez dans un bol.
Verser les airelles rouges avec le vin (un demi-verre d'airelles rouges est un tiers d'un verre de vin rouge) et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète. Mélanger les baies avec la viande hachée et verser la garniture sur la crêpe. Garnir de quelques plastiques de mozzarella et envelopper la crêpe. Avant de servir, préchauffez les crêpes farcies au micro-ondes ou dans une poêle.
L'airelle est un excellent ajout aux desserts. Nous attirons votre attention sur les petits pains au caillé aux airelles. Moudre 150 grammes de beurre avec du sucre et de la vanille (environ 150 grammes de sucre - ajuster à votre goût). Battez trois œufs, mélangez avec 400-450 grammes de fromage cottage et de beurre, ajoutez 250 grammes de farine, de levure chimique et de sel. Bien mélanger le mélange et ajouter les airelles rouges. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, mais c'est l'airelle qui donne l'acidité originale et l'arôme unique.
Bien mélanger la pâte et la mettre dans des moules en silicone, qui doivent d'abord être rincés à l'eau. Saupoudrer les muffins de sucre et cuire dans un four bien préchauffé pendant environ une demi-heure.
