Cette baie forestière n'est pas si commune, mais malgré cela, elle a toujours été utilisée par les guérisseurs traditionnels pour préparer divers médicaments. De plus, l'airelle a un excellent goût.
Airelle rouge: avantages et caractéristiques
Il n'y a pas que des médicaments qui sont préparés à partir de baies d'airelles. Cette baie sert d'excellente base pour les compotes, les boissons aux fruits, les confitures. Sa particularité est qu'il conserve ses propriétés bénéfiques et ses nutriments en quantité maximale même après traitement thermique. Les airelles rouges sont riches en vitamines A, C et E, groupe B, carotène et pectine. L'utilisation de cette baie aide à maintenir la vision et à renforcer la résistance du corps à divers rhumes.
Les airelles rouges contiennent également des flavonoïdes et des phytoncides pour aider à améliorer l'apparence de la peau et des cheveux. Manger les baies vous aidera à vous débarrasser des kilos en trop et même à faire face à la mauvaise humeur (grâce à son arôme fort et son goût sucré).
La teneur en fructose dans les airelles est maximale et le saccharose est minime. Par conséquent, les airelles peuvent et même doivent être utilisées pour le diabète sucré (cependant, vous devez d'abord consulter un médecin, car chaque cas est individuel). Les micro-éléments contenus dans la baie - calcium, fer, potassium, manganèse - contribueront à renforcer le système immunitaire. Ils aideront également à lutter contre la gastrite, la tuberculose et l'anémie.
De plus, en raison de la teneur en chrome et en cuivre, les airelles renforceront la capacité du corps à résister au développement de crises cardiaques. En outre, l'utilisation de baies aidera à réduire les poches (l'effet diurétique des airelles aura une incidence).
Non seulement la baie, mais aussi le jus a des propriétés bénéfiques. Il est utilisé dans le traitement du rhume, dans la lutte contre les problèmes du système digestif (aussi seulement après avoir consulté votre médecin !).
L'une des règles de base pour utiliser les airelles rouges est de ne pas manger sans l'avis d'un spécialiste pour ceux qui ont des problèmes digestifs, notamment avec la fonction sécrétoire de l'estomac. L'airelle est contre-indiquée pour les personnes souffrant d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal. Cette baie peut abaisser la tension artérielle, ce qui contribue à la somnolence. Par conséquent, les conducteurs et ceux dont le travail nécessite une concentration et une attention extrêmes doivent être extrêmement prudents en utilisant des airelles rouges.
Des recettes saines et délicieuses
Vous pouvez faire de la confiture d'airelles rouges très savoureuse et saine avec du miel, qui sera une excellente aide dans la lutte contre les rhumes hivernaux. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- airelle - 1 kg;
- miel - 700 g;
- cannelle - 1 bâton;
- oeillet - 3 boutons;
- citron - 1 pièce;
- eau - 150 ml.
Vous devez d'abord trier les baies, rincer et sécher. Faire bouillir 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, puis passer au tamis et essuyer avec les mains. Essuyez ensuite à nouveau à l'aide d'un "crush" spécial jusqu'à obtenir une purée, qui doit être placée dans une casserole pour faire de la confiture. Ajouter l'eau, l'assaisonnement, le miel et le zeste de citron. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté, retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle, mettre la confiture dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et mettre au froid.
Pour préparer un bouillon d'airelles sain, vous devez prendre 1 c. feuilles écrasées et versez 2 tasses d'eau. Laisser mijoter environ 10 minutes.
Pour faire du thé sain 3 c. les feuilles d'airelles séchées doivent être versées avec un litre d'eau bouillante et laisser infuser pendant 10 à 12 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre - 3 c.
