L'airelle rouge est un arbuste à feuilles persistantes, dont les fruits et les feuilles sont riches en vitamines et micro-éléments. Cette baie est utilisée à des fins médicinales et prophylactiques, et de délicieuses spécialités sont également préparées à partir de celle-ci.
L'airelle rouge est un arbuste vivace à feuilles persistantes aux fruits rouges ronds. Les baies ont un goût aigre-doux avec une légère amertume. Par conséquent, les airelles surgelées sont le plus souvent utilisées en cuisine, car elles deviennent plus sucrées sous cette forme.
Vous pouvez cueillir vous-même des airelles rouges - l'arbuste pousse dans les forêts, ainsi que dans la toundra et la taïga. Cependant, le moyen le plus simple est de faire pousser cette plante utile dans votre maison de campagne. Dans ce cas, il sera possible d'observer la floraison de l'arbuste en mai, et déjà en août-septembre pour récolter les précieux fruits de l'airelle. Aussi, jusqu'à la floraison (tout le mois d'avril), vous pouvez récolter les feuilles cicatrisantes de cet arbuste.
Pourquoi les airelles rouges sont-elles utiles?
Les fruits et les feuilles des airelles contiennent de nombreuses substances utiles. Les baies et les feuilles d'airelles contiennent:
- acides organiques,
- pectines,
- saccharose, fructose, glucose,
- vitamines (principalement A et C, ainsi que vitamines B),
- anthocyanes,
- tanins,
- divers minéraux (par exemple sodium, calcium, manganèse).
Les baies d'airelles sont un excellent agent antipyrétique, et elles augmentent également l'immunité, fluidifient le sang et renforcent les parois des vaisseaux sanguins, favorisent la guérison rapide des égratignures et autres blessures mineures de la peau. L'airelle est utile pour les maladies du système urinaire et l'hypertension. Les fruits de cet arbuste sont capables de remonter le moral et de redonner de la force.
Après l'accouchement, il est utile d'utiliser des airelles rouges pour accélérer la récupération du corps. De plus, les personnes souffrant d'obésité peuvent se régaler sans crainte des fruits des airelles rouges, car elles ne contiennent pas beaucoup de calories - seulement 46 kcal pour 100 grammes de baies. De plus, l'airelle aidera à renforcer les nerfs, à améliorer la mémoire et à se débarrasser des pellicules.
Cependant, dans l'airelle rouge, non seulement les feuilles et les fruits guérissent. Les graines de cet arbuste sont également utilisées à des fins médicinales.
Qui ne devrait pas manger d'airelles rouges
Cette baie de guérison n'a pratiquement aucune contre-indication. Cependant, il convient de rappeler que, comme toute autre baie, les airelles rouges peuvent provoquer des allergies. Il contient également de l'acide oxalique, alors n'en faites pas trop dans votre cuisine ou votre armoire à pharmacie.
Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant de gastrite avec une acidité élevée, d'ulcères d'estomac, d'hypotension artérielle (hypotension). En présence de saignements (notamment gastro-intestinaux), les baies d'airelles rouges sont fortement déconseillées, car cela peut aggraver la situation.
L'airelle en médecine populaire
En médecine traditionnelle, les airelles rouges sont utilisées depuis des siècles pour réguler la digestion, par exemple dans la gastrite en raison d'une faible acidité. Les airelles rouges sont également excellentes pour les intoxications alimentaires.
Une recette simple pour un remède populaire contre l'empoisonnement: 1 cuillère à soupe de fruits et 1 cuillère à soupe de feuilles d'airelles rouges sont versées dans de l'eau bouillante. Insistez pendant environ une heure et buvez 1/3 de tasse trois fois par jour. Un médecin doit être consulté avant d'utiliser cette prescription.
De plus, les baies ont un effet désinfectant, diurétique et anti-constipant. Manger des airelles renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et prévient la formation de caillots sanguins grâce aux propriétés antiplaquettaires. Pour le diabète, l'hypertension artérielle et l'athérosclérose, les airelles seront également utiles.
En médecine traditionnelle, en plus des fruits, la feuille d'airelle est également une matière première précieuse. Les décoctions et les teintures additionnées de feuilles d'airelle rouge sont recommandées pour les maladies chroniques des voies urinaires et la lithiase urinaire, les varices (varices), l'augmentation de la pression intracrânienne. En combinaison avec le traitement principal, l'airelle aide à certains types de cancer et de tumeurs du tractus gastro-intestinal.
La feuille d'airelle est également utile pour des maladies telles que l'herpès, l'arthrite, les maladies bucco-dentaires et la grippe. Les médicaments à base de feuilles d'airelle aideront à lutter contre l'angine de poitrine et les infections bactériennes. L'airelle est une excellente aide pour l'œdème, les maux de tête chroniques, les faibles taux d'hémoglobine, ainsi que la dépression et la fatigue.
Pour une meilleure conservation, il est recommandé de sécher ou de congeler les airelles rouges, ainsi que de faire des flans en conserve. Grâce à cela, vous pouvez facilement compenser le manque de vitamines et de minéraux en hiver.
L'airelle en cosmétologie
Ces baies sont souvent utilisées en cosmétologie à domicile comme agent rajeunissant. De plus, les airelles rouges sont capables de:
- éliminer les toxines,
- rendre la peau souple et douce,
- se débarrasser de l'acné,
- pores étroits,
- se débarrasser des taches de vieillesse.
Il existe de nombreuses recettes folkloriques différentes pour faire des masques et des lotions à partir des feuilles et des fruits de l'airelle rouge. La recette de lotion la plus simple:
Versez 2 cuillères à soupe de feuilles sèches avec un verre d'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Après cela, le bouillon doit être refroidi, filtré et essuyé sur le visage nettoyé une fois par jour pendant une semaine. En conséquence, la peau deviendra douce, les pores se rétréciront et le teint s'améliorera.
Important! Il est recommandé de conserver une telle lotion au réfrigérateur et de ne l'utiliser que s'il n'y a pas de réaction allergique à l'airelle.
L'airelle est utile non seulement pour la peau du visage, mais aussi pour les cheveux. L'utilisation d'un rinçage maison aux airelles peut restaurer les cheveux après une teinture ou une permanente infructueuse. L'airelle renforce également les cheveux, prévient la chute des cheveux, il est donc recommandé de l'utiliser sous forme de décoctions pour la calvitie.
Est-il possible de donner des airelles aux enfants
Les airelles rouges sont très utiles pour les enfants. Il peut être administré à un enfant à la fois comme gâterie et comme médicament. Les airelles rouges aideront si le bébé a des maladies des reins et de la vessie, une pression intracrânienne, une carence en vitamines, un rhume ou une grippe.
Cette baie de guérison peut être donnée aux enfants de plus de deux ans comme agent antipyrétique, ainsi que comme source de vitamines et de minéraux supplémentaires. Il est préférable pour les jeunes enfants (de un à deux ans) de donner des airelles rouges sous forme de boisson aux fruits et uniquement après avoir consulté un pédiatre. Important! Vous ne pouvez pas donner immédiatement à l'enfant beaucoup d'airelles rouges; vous devez introduire progressivement les fruits dans l'alimentation, en commençant par une ou deux baies.
Veuillez noter que le corps d'un enfant est différent de celui d'un adulte, vous ne devez donc pas négliger de consulter un médecin avant d'introduire cette baie dans l'alimentation - l'airelle peut provoquer une réaction allergique chez un enfant. Si le bébé a une mauvaise coagulation du sang, il est alors extrêmement dangereux d'introduire cette baie dans son alimentation. Il est également déconseillé de donner des baies d'airelles aux enfants de moins d'un an.
L'airelle en cuisine
Les baies d'airelles ont un goût aigre-doux, légèrement acidulé avec une légère amertume. Ils sont souvent utilisés comme accompagnement de plats - en particulier dans la cuisine anglaise et polonaise ancienne. En particulier, ils conviennent comme condiment pour le gibier (et d'autres viandes).
Les airelles sont mélangées avec des poires, des zestes d'orange et du raifort. En outre, les baies sont utilisées pour faire du jus (souvent comme l'un des composants), des conserves, de la gelée et de la confiture, du jus d'airelle. Et l'une des préparations les plus utiles pour l'hiver est les airelles imbibées de sucre.
L'airelle crée de bonnes compositions aromatisantes avec des fruits de pomme et de poire. Même après traitement, il conserve des propriétés bénéfiques pour le corps. De plus, les baies d'airelles contiennent un conservateur naturel (acide benzoïque), grâce auquel elles se conservent longtemps et ne se détériorent pas.
