Depuis l'Antiquité, les gens connaissent les propriétés uniques du céleri, qui sont utilisées avec grand succès aujourd'hui en diététique, en pharmacie et en cosmétologie.
Le jus de céleri est obtenu manuellement ou mécaniquement à partir du rhizome et de la partie aérienne de la plante. La teneur en substances utiles pour le corps humain dépend des parties à partir desquelles le jus est fabriqué.
Ainsi, les racines de céleri sont riches en calcium, sodium, phosphore, potassium, magnésium, protéines naturelles et sucres. Toutes les parties de la plante contiennent des vitamines des groupes B, E, PP, du carotène, de l'acide ascorbique, des fibres solubles, des glucides et des flavonoïdes. La partie végétale du céleri est enrichie d'acides oxaliques et organiques, de sels minéraux, d'huiles essentielles, de purines, de pectines et d'une teneur supplémentaire en vitamines B9, E, K, N.
Le jus de céleri a un effet bénéfique sur le corps humain. L'utilisation régulière de jus aide à nettoyer le sang des toxines et des toxines, à augmenter l'hémoglobine, à réduire le cholestérol et à restaurer l'élasticité des parois vasculaires amincies. Le jus est également utile dans le traitement des allergies, de la prostatite, de la diathèse, de la lithiase urinaire, de diverses maladies gastro-intestinales.
Le jus de céleri additionné d'1 cuillère à soupe de miel améliore la digestion, réduit l'appétit et aide à renforcer le système immunitaire.
Il convient de noter les propriétés bénéfiques du céleri et son effet positif sur le système nerveux humain. Le jus de céleri aide à restaurer les membranes endommagées des fibres nerveuses, il est donc indispensable à la fois dans le traitement et la prévention des troubles nerveux, aide à soulager les tensions, à calmer et à minimiser les conséquences stressantes, affecte l'augmentation de la capacité de travail, augmente l'activité physique et l'endurance du corps.
Le jus a un effet positif sur le système digestif, qui se traduit par l'amélioration de la production de suc gastrique, des effets laxatifs, carminatifs et diurétiques. Dans le même temps, le jus de céleri est activement utilisé par les nutritionnistes comme produit hypocalorique et nutritif.
La teneur en flavonoïdes permet l'utilisation du jus du rhizome de la plante dans le traitement de la vascularite hémorragique et d'autres maladies associées à un amincissement et une perméabilité accrus des parois vasculaires. Dans les produits pharmaceutiques, les dérivés du céleri sont utilisés dans le traitement du paludisme, de l'urticaire, des maladies des reins et du foie, ainsi que d'autres affections pathologiques.
Le jus de céleri est un aphrodisiaque puissant qui joue un rôle important dans l'augmentation de la force sexuelle chez les hommes et en même temps l'augmentation du désir féminin.
En raison de sa teneur élevée en acide ascorbique, le jus de céleri est utilisé dans le traitement du rhume et des maladies respiratoires. La teneur en huile essentielle aux propriétés antimicrobiennes permet l'utilisation de dérivés de céleri comme agent d'inhalation dans le traitement de la toux.
Les qualités naturelles du céleri ne sont pas moins importantes en cosmétologie. Le jus de céleri est idéal pour les masques anti-âge, il est utilisé dans le traitement de l'acné, de la pigmentation et de l'inflammation. Les masques capillaires contenant du céleri favorisent la croissance des cheveux et réduisent la chute des cheveux.
Il convient de noter que le jus de céleri, possédant des qualités curatives, est capable d'apporter à la fois des avantages et des dommages au corps humain.
Avec tous les avantages du jus de céleri, son utilisation est contre-indiquée chez les personnes présentant un niveau d'acidité accru et des troubles du tractus gastro-intestinal. La justification des méfaits du jus de légumes en présence de ces maladies est assez simple. La composition du céleri peut avoir un effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal humain, provoquant une augmentation de l'acidité et une exacerbation des ulcères gastriques.
En présence de maladies veineuses, le jus de céleri contribue à leur expansion, il est donc conseillé aux patients de limiter la consommation de dérivés végétaux. Il est également déconseillé d'abuser du céleri pour les personnes souffrant de calculs rénaux. Les experts prennent en compte les propriétés de la plante pour nettoyer le corps, et donc une consommation excessive de jus peut provoquer de graves douleurs et une détérioration de l'état général. Dans le même temps, l'introduction rationnelle du céleri dans les aliments accélère la période d'élimination des calculs et a un effet bénéfique sur le processus de guérison.
Il n'est pas recommandé d'utiliser du jus de céleri après le 2e trimestre de la grossesse en raison de sa capacité à provoquer la formation de gaz dans le corps d'une femme enceinte. Et compte tenu de la possibilité de flatulences chez les nouveau-nés, le jus de céleri est contre-indiqué pendant l'allaitement.
