La liqueur "Limoncello" est une boisson populaire et préférée en Italie, qui n'est pas difficile à préparer à la maison. Il n'y a pas de recette unique stricte, partout cette boisson est préparée de différentes manières. La force peut varier de 16 à 40 degrés et la teneur en sucre est de 10 à 50 grammes de sucre pour 10 ml de boisson.
Il est nécessaire
- Pour préparer la liqueur 1,25, il vous faudra:
- - 7 citrons
- - 0,7 vodka
- - 0,5 sucre
- - 1 bidon de 1 litre
- - 1 bouteille de 1,5 litre
Instructions
Étape 1
Lavez les citrons et épluchez soigneusement les zestes en prenant soin de ne pas couper la couche blanche. Un éplucheur de pommes de terre ordinaire est idéal pour cela.
Étape 2
Broyez un peu le zeste, mettez-le dans un bocal et remplissez-le de vodka. Mettez les citrons pelés au réfrigérateur, ils nous seront toujours utiles. Mettez le pot au réfrigérateur ou dans un autre endroit sombre et frais et laissez reposer 5 jours.
Étape 3
Après 5 jours, nous devons filtrer notre infusion. Le zeste peut être jeté. Ensuite, nous cuisons le sirop. Pour ce faire, nous prenons nos citrons pelés et en extrayons le jus. Nous devrions obtenir environ 0,5 litre de jus, s'il s'avère que moins, ajoutez de l'eau. Ajoutez ensuite 0,5 sucre, remuez et faites bouillir un peu.
Nous mélangeons notre teinture et notre sirop réfrigéré, et le mettons au réfrigérateur pendant encore deux jours.
Votre liqueur Limoncello est prête ! Servir frais dans de petits verres glacés.
