La liqueur de Limoncello est très populaire en Italie, notamment en Sicile. La recette est très simple, mais en Russie, elle coûte 7 fois plus cher.
Il est nécessaire
- - 500 ml d'alcool;
- - 3 verres d'eau filtrée;
- - 500 g de sucre cristallisé;
- - un pack de vanilline;
- - 7 citrons;
- - 3 citrons verts.
Instructions
Étape 1
Pelez le zeste des citrons et des limes. Le zeste doit être épluché sans la partie blanche, sinon la boisson sera amère. Hacher finement le zeste épluché et couvrir d'alcool. Mettez-y un paquet de vanilline. Placez le pot dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines. Secouez le récipient quotidiennement.
Étape 2
Après deux semaines, continuez à faire la liqueur. Versez 3 tasses d'eau filtrée dans une casserole. Versez-y 500 g de sucre semoule et remuez constamment jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 3
Filtrer l'alcool infusé avec le zeste. Maintenant, versez-le dans le sirop et remuez bien.
Étape 4
Le limoncello est servi frais. En Sicile, des verres spéciaux sont utilisés pour cela, qui sont congelés de sorte qu'il y ait une fine couche de glace dessus. Peut être servi simplement sur glace.
Étape 5
La liqueur de Limoncello est utilisée pour tremper les gâteaux et les tartes aux fruits. Il donne aux produits de boulangerie un goût inoubliable. Il peut également être ajouté au café ou au thé. La crème glacée est faite avec de la liqueur.
