La recette pour faire la liqueur italienne populaire "Limoncello" à la maison. Ce n'est pas difficile de le faire vous-même, mais il faudra de la patience - il insiste pendant 2,5 mois.
Il est nécessaire
- Pour 2 litres de boisson:
- - citrons - 12 pcs.;
- - alcool (éthylique) - 1 l;
- - sucre - 600 gr.;
- - soda - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - eau (toujours potable) - 1 l.
Instructions
Étape 1
Dans un premier temps, lavez les citrons et placez-les dans un bol. Versez de l'eau avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et laissez reposer la solution toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, retirez les citrons et enlevez le zeste jaune.
Placer les zestes dans un récipient hermétique et couvrir d'alcool. Laisser infuser 20 jours. Filtrez ensuite l'alcool, les zestes peuvent être jetés.
Étape 3
Sirop de cuisine. Dissoudre le sucre dans 1 litre d'eau et faire bouillir pendant au moins 10 minutes. Refroidir et verser le sirop dans l'alcool de citron. La boisson doit devenir jaune vif. Fermez hermétiquement la liqueur et laissez-la reposer encore un mois.
Étape 4
Filtrez ensuite la boisson à travers une étamine et versez-la dans une bouteille. Laisser infuser encore un mois.
