Une liqueur de citron aromatique et forte peut surprendre non seulement vous, mais aussi vos invités. La préparation de la liqueur est assez simple, la principale chose qui est requise est la patience pendant le vieillissement. Plus vous laissez reposer la liqueur, plus elle deviendra sombre et riche. A partir des produits fournis, 0,5 litre de liqueur est obtenu.
Il est nécessaire
- -1 kg de citrons,
- -250 ml d'alcool,
- -175 grammes de sucre
- -175 grammes d'eau.
Instructions
Étape 1
Remplissez les citrons d'eau, laissez reposer une demi-heure, puis rincez bien.
Étape 2
Séchez les citrons avec du papier absorbant. Retirez les zestes sans la partie blanche. Pour la liqueur, nous n'avons besoin que de zestes de citron. Vous pouvez cuisiner de la confiture ou de la gelée avec de la pulpe de citron.
Étape 3
Nous prenons une bouteille (elle doit être propre et sèche) et y versons du zeste de citron. Versez de l'alcool dans le zeste. Nous tordons la bouteille et la mettons dans un endroit sombre et frais pendant 7 jours.
Étape 4
Au bout de 7 jours, prenez une casserole, versez-y du sucre (175 grammes), remplissez-la d'eau (175 ml), mettez-la sur le feu et après ébullition, faites bouillir le sirop pendant cinq minutes. Versez le sirop fini dans un bocal ou tout autre récipient et laissez refroidir.
Étape 5
Nous sortons la teinture de citron et la passons à travers deux couches de gaze. Mélanger la teinture filtrée avec du sirop réfrigéré. Verser dans une bouteille, tordre fermement et retirer pour infuser pendant 7 jours supplémentaires.
Étape 6
Après 7 jours, nous sortons une bouteille de teinture, la filtrons à travers deux couches de gaze, la tordons fermement et la mettons dans un endroit sombre pendant un mois. Au bout d'un mois, on déguste une liqueur de citron parfumée, qu'il faut refroidir avant de servir.
