La teinture est une excellente boisson pour toutes les vacances. Infusion de diverses baies, fruits, légumes et même herbes à base d'alcool, avec addition de sucre et d'autres composants, et nous donne le droit d'appeler cette boisson - une teinture. Et le cuisiner à la maison nous protège des produits chimiques et des saveurs.
Il est nécessaire
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- Teinture de citron:
- 6 citrons
- 800 gr de sucre
- 1,5 l d'eau
- 3 litres de vodka
- Teinture de pêche:
- 1 kg de noyaux de pêche
- 3 litres de vodka
- 400 gr de sucre
- verre d'eau
- Teinture d'agrumes:
- 100 gr de zeste de citron
- 100 gr de zeste d'orange
- 3 litres de vodka
- 4 verres d'eau
- 1kg de sucre
- Teinture de fruits et de baies:
- 1 litre de vodka
- 100g de zeste d'orange
- 8-10 pièces œillet
- 1 verre de jus de cerise (fait maison)
Instructions
Étape 1
Teinture de citron. Pelez les citrons du zeste, coupez-les en lanières (vous pouvez les râper sur une râpe grossière) et ajoutez-les à la vodka. Laissez infuser pendant 2-3 jours. Préparez le sirop. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 10-15 minutes et verser dans un bol en émail. Ajouter l'infusion de vodka filtrée au sirop et bien mélanger. Mettez la teinture de citron et le liège en bouteille. Le troisième jour, il acquerra une belle couleur transparente.
Étape 2
Teinture de pêche. Hachez les noyaux de pêches et ajoutez-les à la vodka. Fermez hermétiquement le récipient contenant la perfusion avec un couvercle et placez-le sur le rebord de la fenêtre pendant 3 à 4 semaines. Préparez le sirop de sucre en faisant bouillir le sucre et l'eau pendant 10-15 minutes. Mélanger le sirop avec l'infusion et filtrer. Verser la liqueur de pêche dans des bouteilles et fermer avec un couvercle hermétique.
Étape 3
Teinture d'agrumes. Verser les zestes coupés en morceaux avec la vodka et laisser infuser 2-3 semaines dans un endroit chaud. Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 20 minutes. Incorporer l'infusion avec le sirop de sucre et la bouteille avec des couvercles ou des bouchons.
Étape 4
Teinture de fruits et de baies. Versez le zeste d'orange avec la vodka, en ajoutant des clous de girofle à l'infusion. Laissez le mélange obtenu infuser pendant 3 à 4 semaines dans un endroit sombre. Ajouter le jus de cerise à l'infusion et bien mélanger. Filtrez la teinture et mettez-la en bouteille avec un bouchon hermétique. Laissez la boisson infuser pendant 3-4 mois.
