La sauce guacamole mexicaine avec un scintillement est parfaite pour les chips ordinaires et les nachos traditionnels. Il n'est pas très difficile à préparer et les ingrédients nécessaires sont désormais disponibles dans tous les grands magasins.
Il est nécessaire
- - un demi piment fort;
- - une demi-gousse d'ail;
- - 2 tomates mûres;
- - un demi-jeune bulbe (bulbe vendu avec des tiges vertes);
- - 2 avocats;
- - 1 cuillère d'huile d'olive;
- - 1 citron vert (le citron peut être utilisé);
- - 1 cuillère à soupe de coriandre (finement hachée).
- - sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez le piment des graines et la gousse d'ail de l'écorce. Broyer la moitié des deux dans un mortier.
Étape 2
Peler les tomates, retirer les graines et les hacher très, très finement. Hacher l'oignon le plus finement possible.
Étape 3
Presser le jus de lime (citron), réserver.
Étape 4
Épluchez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et hachez-le à la fourchette dans un bol. Vous ne pouvez pas utiliser de mélangeur, car la masse ne se révélera pas être de la purée, mais trop aqueuse. Dans la purée de pommes de terre, vous devez immédiatement verser du jus de citron vert (citron), sinon l'avocat noircira à cause de l'interaction avec l'oxygène.
Étape 5
Ajouter tous les ingrédients hachés et le gruau d'ail et de piment fort à l'avocat. Mélanger, saler, ajouter la coriandre hachée et une cuillerée d'huile d'olive. Remuez très doucement à nouveau. Le guacamole mexicain est prêt à servir.
