Les fajitos (fajitos espagnols) sont un plat mexicain national délicieux, copieux et épicé qui peut être préparé facilement et rapidement à la maison. La principale différence entre les fajitos et les quesadillas, les burritos et les tacos est que la garniture est servie séparément de la tortilla, et chacun choisit la quantité à mettre et le nombre de sauces.
Il est nécessaire
- - gâteaux tortillas - 5-6 pièces
- - boeuf (ou porc, filet de poulet, filet de dinde) - 300 g
- - oignon - 1 pièce
- - ail - 2-3 gousses
- - poivron rouge - 1 pièce
- - tomates - 2 pièces
- - piment rouge - 1 pièce
- - sel
- - poivre
- - huile végétale
- - sauce soja
Instructions
Étape 1
Couper la viande en fines lanières. Faire frire dans une grande poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Soit dit en passant, ce plat a été inventé par des cow-boys qui utilisaient les restes de viande laissés après l'abattage du bétail pour se nourrir. Le nom "fajitos" vient du mot "strip".
Étape 2
Couper l'oignon en lamelles, hacher finement l'ail. Ajouter à la poêle à la viande. Frire environ 5 minutes. Ajouter la sauce soja - facultatif.
Étape 3
Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les dans la poêle. Laisser mijoter 5 minutes.
Étape 4
Coupez le poivron rouge et le piment rouge en lanières. Ajouter à la poêle, laisser mijoter 5 minutes. Les piments rouges peuvent être remplacés par de l'adjika ou n'importe quelle sauce piquante. Sel et poivre. Si vous avez ajouté de la sauce soja, vous devez ajouter très peu de sel ou vous pouvez vous en passer du tout.
Étape 5
Servir un plat à croûter rempli de viande et de légumes sur la table. Chacun reçoit une tortilla, une tortilla fine et molle à base de farine de blé ou de maïs. De la crème sure et diverses sauces piquantes sont également servies. Les fajitos se marient très bien avec la salsa - une sauce tomate à l'ail, aux herbes et aux épices. Vous pouvez servir séparément du fromage râpé - mieux dur, comme le parmesan, et le saupoudrer sur la garniture chaude.
Étape 6
La garniture est disposée sur le gâteau, recouverte de sauces et enveloppée dans une enveloppe.
