Le thé jaune est une boisson incroyablement populaire en Egypte. Les Egyptiens hospitaliers s'efforcent de donner ce bouillon savoureux et sain à tous les touristes sans exception.
Bien que la boisson curative jaune d'Égypte soit généralement appelée thé, le mot bouillon est sa caractéristique la plus précise, car il n'est pas fabriqué à partir des feuilles de l'arbre à thé, mais à partir des grains de foin de fenugrec (d'une autre manière, il est également appelé Shambhala, Chaman, Helba, Abish, herbe à chameau, fenugrec) en utilisant des technologies spéciales.
De l'histoire du thé jaune
Même Hippocrate, dans ses écrits, a parlé au monde des merveilleuses propriétés du fenugrec. Cependant, le thé des fèves de cette plante a commencé à être infusé bien plus tard, en Chine.
Jusqu'au 19ème siècle, la technologie de fabrication du thé était maintenue sous sept écluses. Ce n'est que dans les années 1830 que la recette secrète a quitté le pays et s'est retrouvée en Russie, et après la guerre sino-japonaise, elle s'est répandue dans toute l'Europe et de là est arrivée en Égypte.
Maintenant, le thé jaune est peu connu en Europe occidentale, qui est plutôt associé à des événements historiques. Mais, malgré cela, en Égypte, la technologie de cuisson était répandue et a également trouvé de nombreux ajouts.
Propriétés curatives
Le thé jaune égyptien est un remède unique pour de nombreuses maladies en raison de la composition du fenugrec. Les médecins conseillent de l'utiliser:
- comme agent antipyrétique;
- pour les maladies du système respiratoire (bronchite, sinusite, sinusite);
- comme expectorant;
- avec une maladie des organes reproducteurs féminins;
- en cas de violation de la lactation chez les femmes qui allaitent;
- avec impuissance;
- en présence de calculs rénaux et de la vésicule biliaire;
- comme diurétique;
- avec des maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire;
- comme remède contre la fatigue et le mal-être.
Et ceux-ci sont loin de tous les domaines d'application de cette merveilleuse boisson.
Qualités gustatives du thé jaune
Le thé jaune d'Egypte détruit le stéréotype "ce qui est utile n'est pas savoureux", car son goût de noisette et son arôme agréable font que beaucoup de gens en tombent amoureux pour toujours dès le premier essai. Il est préférable de boire un tel thé légèrement refroidi et, au lieu de sucre, de mettre une cuillerée de miel.
De plus, le gingembre et le citron sont des compléments utiles. Certaines personnes préparent du thé dans du lait au lieu de l'eau, ce qui donne des caractéristiques gustatives particulières à la boisson.
Mode de cuisson
Il existe de nombreuses façons de faire du thé jaune. Le plus courant d'entre eux est peut-être le suivant. Versez les haricots moulus dans un petit récipient, versez 300 ml d'eau dessus et faites bouillir pendant environ 8 minutes. Et pour profiter pleinement de l'arôme inégalé du thé jaune, vous pouvez sécher et rôtir les grains avant de les faire bouillir.
