Un consommateur inexpérimenté peut confondre les feuilles de thé vert de qualité moyenne avec les feuilles de thé jaune. Mais en regardant le prix, il comprendra: le jaune est l'un des thés les plus chers. Et ce n'est pas un hasard: le thé jaune est unique, rare, cultivé uniquement dans la province chinoise du Fujian. Auparavant, seuls les membres de la famille impériale en buvaient. Et les bourgeons de thé ne fleurissent toujours pas et les plus jeunes feuilles ne pouvaient être récoltées que par des beautés de moins de 18 ans. Pendant longtemps, il a été interdit d'exporter du thé jaune en dehors de la Chine. Ce thé est arrivé en Russie au début du 19ème siècle.
Il est nécessaire
-
- thé
- théière en verre
- eau chaude
Instructions
Étape 1
Prenez une théière transparente ou un grand gobelet en verre. Mettez-y quelques feuilles de thé sèches - juste assez pour qu'elles recouvrent le fond.
Étape 2
Chauffer l'eau à 80°C maximum. Il ne doit en aucun cas être de l'eau bouillante. Remplissez le récipient à thé à moitié avec de l'eau.
Étape 3
Laissez le thé infuser pendant 2-3 minutes. De plus, il sera très intéressant d'observer le processus de brassage. Pendant ce temps, les boutons de thé s'ouvriront et "danseront", s'élevant trois fois vers le haut du récipient, puis s'enfonçant dans son fond.
Étape 4
Dès que la "danse" est terminée et que les feuilles de thé ne sont pas encore jaune foncé, le thé peut être servi sur la table. Remplissez simplement votre infuseur avec de l'eau chaude au préalable.
Étape 5
Placer les feuilles de thé sèches restantes dans un bocal en fer blanc ou en terre (mais pas dans un verre ou en bois). Il doit fermer hermétiquement. Placez-le dans un endroit frais, loin des aliments qui dégagent de fortes odeurs.
