Il existe une grande variété d'options de cuisson pour ce plat. Une variante très intéressante est le baklava au miel ouzbek. Même un chef inexpérimenté peut cuisiner ce dessert.
Il est nécessaire
- • 120 g de raisins secs;
- • 20 g de sucre glace;
- • 600 g de pâte feuilletée achetée;
- • 50 g de miel;
- • quelques œufs de poule;
- • cannelle sur la pointe d'un couteau;
- • 125 g de noix;
- • pépites de chocolat;
- • sel.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes. Les jaunes sont utiles pour graisser le plat fini. Fouettez et salez les blancs. Vous devrez également y ajouter du sucre en poudre et de la cannelle. La meilleure façon de battre est avec un mélangeur.
Étape 2
Ensuite, vous devez prendre les raisins secs et les rincer abondamment. Mettre dans un bol et verser de l'eau bouillante dessus. Après quoi, il doit être rincé et séché à nouveau. Les noix devront être cassées et pelées. Coupez les noix pelées avec un couteau, mais pas trop finement. Ensuite, vous devez préparer une poêle à frire et la mettre sur le feu. Mettez-y les noix et faites-les frire.
Étape 3
La pâte feuilletée finie doit être divisée en 3 morceaux de taille égale. Prenez un morceau et roulez-le. Vous devriez obtenir une couche pour toute la plaque à pâtisserie. Faites de même avec les deux autres parties du test. Sur une plaque à pâtisserie, piquer chaque couche avec une fourchette. La pâte peut être étalée à une taille encore plus grande, avec une marge. Envoyez la plaque à pâtisserie au four pendant 15 minutes.
Étape 4
Ensuite, étalez le gâteau et mettez-en un autre à sa place. Ainsi, vous devez cuire les trois couches. Ensuite, le gâteau fini doit être graissé avec des blancs d'œufs fouettés. Répartir ensuite les raisins secs et les pépites de chocolat sur le dessus. Saupoudrer de noix sur le dessus. Placez une autre couche cuite sur le dessus.
Étape 5
Le dessus du deuxième gâteau devra également être graissé avec des protéines et saupoudré de raisins secs, de noix et de chocolat. Couvrir d'une troisième couche sur le dessus. Sur le côté, vous devez fixer tous les bords. Vous pouvez les plier ou les presser. D'en haut, vous devez faire des coupes en forme de losange.
Étape 6
Ensuite, le gâteau doit être graissé avec des jaunes. D'en haut, vous pouvez décorer chaque diamant avec la moitié d'une noix. Le baklava doit être envoyé dans un four préchauffé pendant une demi-heure.
Étape 7
En attendant, il faut préparer du miel. Il doit être liquide. S'il est confit, il faudra le faire fondre au bain-marie. Coupez la louange finie jusqu'à la fin et versez-la avec du miel. Placez ensuite immédiatement les tranches sur un plat pour éviter que le miel ne colle.
