Le baklava au miel est un mets oriental original très répandu dans les cuisines de Crimée et de Turquie. Ce plat savoureux peut être préparé de deux manières. Si vous suivez la recette et la séquence des étapes, vous obtiendrez une confection incroyablement savoureuse.
La première option pour faire du baklava
Vous aurez besoin de 3 œufs, 100 grammes de margarine, de la farine, 1 verre d'eau, du soda et du sel. À partir de ces composants, une pâte dure doit être pétrie, qui est divisée en trois parties et refroidie au froid pendant deux heures.
Au fil du temps, chaque partie doit être déployée. Ensuite, après avoir saupoudré le rouleau à pâtisserie de farine, la pâte est enroulée dessus. Le rouleau à pâtisserie est rapidement retiré de la pâte. Il est maintenant temps de couper soigneusement les tranches obliques et de les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le beurre doit recouvrir le baklava.
Préparez le sirop dans un autre récipient. Pour ce faire, portez à ébullition une cuillerée de sucre, un verre d'eau et 5 cuillères à soupe de miel. Les quartiers frits sont plongés dans le mélange chaud pendant 2 minutes. Laissez ensuite refroidir le baklava.
recette de baklava de Crimée
La farine dans la quantité de trois verres est mélangée avec du sel, une cuillerée de sucre et un verre de crème sure. La pâte élastique est bien pétrie. La deuxième étape devrait consister à diviser la masse résultante en 3-4 parties, qui sont roulées en gâteaux minces. Ils doivent être coupés en une forme rectangulaire et empilés les uns sur les autres, en graissant chacun avec du beurre. Quant au dernier ingrédient, il vous en faudra environ un demi-paquet.
Ensuite, la pâte doit être coupée en lanières et former des losanges. Le baklava est frit dans de l'huile végétale chaude. À ce stade, vous pouvez préparer un sirop simple à partir d'un verre d'eau et d'une cuillerée de sucre. Le dessert frit doit être trempé dans une composition sucrée. Certaines personnes arrosent également le baklava lorsqu'il est déjà dans les assiettes.
Ce plat est parfait comme dessert pour boire du thé. Les gourmets décorent le baklava de sucre en poudre et de noix. Pour ajouter de la sophistication, les tranches peuvent être complétées par des feuilles de menthe.
Il convient de noter que les deux options de cuisson sont assez simples et ne nécessitent aucune compétence particulière. La plupart du temps est consacré à la congélation de la pâte et le processus direct de création du baklava se déroule dans un court laps de temps.
En général, la cuisson du baklava peut être un plaisir familial, car même les enfants peuvent participer activement, sinon au pétrissage de la pâte, mais à la conception de losanges sans faute. Les plus petits peuvent être chargés en toute sécurité d'enduire les couches de pâte de beurre, puis de décorer le plat fini. Les membres plus âgés de la famille pourront montrer leurs compétences dans la fabrication de délicieux sirop et pâte.
